文字/攝影=張維中

說起銀座的咖啡館文化,東京咖啡迷絕對不可能不知道的,就是這間CAFE PAULISTA咖啡館。這間店1911年在銀座開幕,號稱是銀座最初的喫茶店。

創業的契機來自於當年日本推廣移民巴西,開始接觸到巴西產咖啡豆,在巴西政府的提供下,咖啡豆開始往日本輸入。CAFE PAULISTA咖啡館,就在這樣的環境背景中誕生。資助這間咖啡館的幕後推手,同時也是CAFE PAULISTA的合夥人,是早稻田大學創辦人大隈重信。因為這個緣故,讓這間咖啡館多了些人文氣息,吸引不少文人上門。像是芥川龍之介、森鷗外、森茉莉、菊池寛、谷崎潤一郎等人都是常客。

日文中有一名詞為「銀ブラ」(GINBURA),意思是銀座散步。有此一說,名詞的語源之一,其實是出自於CAFE PAULISTA店名的變音。

 

CAFE PAULISTA此後在東京、名古屋、神戶等地都開了分店,巴西咖啡一時之間,蔚為風潮。1923年毀於關東大地震後,直至1970年才重新開幕。PAULISTA的日文發音近似BURA,當年到銀座就是要去這間咖啡館,因此成為銀座散步的代名詞。

讓CAFE PAULISTA名聲大噪的另一個原因,是披頭四樂團的主唱約翰藍儂和其妻子小野洋子當年來到日本時,也常流連在這間咖啡館。連續三天晚上,都來到這裡喝咖啡。時移事往,人事多已變遷,一杯咖啡的香醇,其實藏了多少光陰的苦澀。

_CAFE PAULISTA

東京都中央區銀座8-9

週一至週六8:30~21:30

週日假日11:30~20:00


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