【購物】澀谷Hikarie總整理

步步日本編集部
2015.09.24

Hikarie為和製英文，日文之意為向著光亮走。基地原本為東急文化會館，翻新後除了東急百貨「ShinQs」進駐以外，較引人注目的是11至16樓，號稱為全國規模最大的藝術劇場中心。

「澀谷HIKARIE」大樓總共有34層，地下則有4層。3樓到5樓，是東急百貨店經營的「ShinQs」百貨。有兩百間店舖進駐，橫跨美食、美容與流行等範疇。澀谷初登場的品牌約有七成。

五樓的The Conran Shop Kitchen也值得一逛。
這間店在關西、東京丸之內和新宿都有分店，以精緻廚房用品、小物雜貨和設計家具為範疇，為消費者勾勒出生活新提案。
類似於select shop的路線，所進貨的食器與家電都比較偏向歐美極簡風格，或者如日本設計師深澤直人的「土0」純粹質感。

8樓的「8/」承襲東急文化會館的DNA，是一個時尚的文創空間。
位於8樓的8/（HACHI為日文發音）位於澀谷新開發的複合式商業設施「澀谷Hikarie」之中，
因為在8樓且是以八個不同類型的文創空間所組成，故定名為「8/」。

其中包含由「小山登美夫藝廊」所企畫的新藝廊，還有兩週換展一次的CUBE展場。

但最受人矚目的莫過於以精選複合店（select shop）起家並發行《d design travel》雜誌的D&DEPARTMENT進駐此地，
企畫出「d47」系列：包含「d/47 MUSEUM」、「d/47 design travel store」和「d47 SHOKUDO」三個文創產業空間。

47指的是日本47個都道府縣，因此在博物館裡會定期依照主題，展出各個地方的職人藝品。

而在一旁的設計旅行商店，可以買到這些地方的物產。

至於SHOKUDO則是「食堂」的日文發音，
以47個都道府縣的飲食為主題，利用當旬食材料理出極具地方特色的餐點。
當然，承裝食器也是出自於地方職人之手。

六、七樓為餐廳街。

澀谷Hikarie的重要賣點之一，就在於飲食。除了地下樓層琳琅滿目的麵包甜點美食街之外，樓上的餐廳也有不少澀谷新鮮面孔。

喜歡和食的朋友，特別推薦六樓的「酢重DINING」和七樓的「鐵板燒什錦燒Kashiwa（かしわ）」雞藥膳兩間餐廳。
酢重DINING的本店在輕井澤，而且原本是一間專賣味噌醬油屋的「酢重正之商店」。
後來在開設了以信州當地的食材，為料理主軸的和食餐館，逐漸才將觸腳伸向東京都內。除了東京站分店以外，澀谷分店為都內的第二間店。

鐵板燒什錦燒Kashiwa則是原本在中目黑的「燒雞AKIRA」為Hikarie打造的新形態餐館。

全店用秋田縣比內雞的嚴選雞種，佐以長時間用雞高湯和蔬菜熬出來的醬汁，製作出各種美味的鐵板燒或什錦燒。
其中還有韓式參雞湯，是本店標榜的藥膳雞主打菜單。改良過的韓氏料理，多了日本料理當中的清淡感，味覺亦在淡麗中拉出微妙的層次。

其中七樓，開設了一間人氣餐廳，名為PAN TABLE CAFE LA LOBROS。

以二十世代後半、三十世代女性客層為主的澀谷Hikarie，在兩層餐廳街的店家挑選上，特別考量到女性和年輕男生對於少量精緻飲食的要求。
因此，原本就在自由之丘、吉祥寺和惠比壽等地開設的PAN TABLE CAFE LA LOBROS（以下簡稱 LA LOBROS），受到不少特定族群的歡迎，
理所當然地成為澀谷Hikarie的重點餐廳，每到午晚餐用餐時段，總是得大排長龍才能夠吃到一餐。

除了有吃到飽的野菜麵包以外，菜單部分也多是以天然蔬菜為食材的餐點。
例如用酪梨、馬鈴薯和菠菜製成的燉飯，味道清爽。同時，配合季節時蔬還經常變化菜色，像是萬聖節時期，每日意大利麵口味就是南瓜意大利麵，口感不膩，份量亦適中。