從下呂溫泉車站離開,搭乘JR高山本線約一小時車程,便能抵達JR高山站。耳聞許久的飛驒高山,終於在今天正式踏進,感受空氣中瀰漫著的悠悠古情。飛驒高山是個極適合散步的區域,一出車站就能見到「飛驒高山觀光諮詢處」,從這裡拿一份中文散步地圖,首先就往高山陣屋與陣屋朝市出發吧。

文字/攝影=張維中

協力=JR東海、岐阜縣、AIS、步步日本

高山陣屋與陣屋朝市

來到飛驒高山,最為推薦如我在一大清早不到九點就抵達。因為在這個時間,不僅大批觀光客還未湧進,還能感受到老街古宅的寧靜氣氛。閒晃慢走,街坊的店家才準備開始營業,甚至還深鎖大門,整座城域像一張尚未粉墨登場的素顏,更有生活的況味。

號稱是全國現存唯一一座郡代官府「高山陣屋」在早上8:45就開放,因此第一站可以前往此地。陣屋外頭的廣場是名為「陣屋朝市」的早晨市集, 早上會聚集許多販賣蔬果或手工藝品的小攤位。廣場旁,就是高山陣屋的入口。

高山陣屋是江戶時代的官府,陣屋的建築包括了當年的官廳、官員宿舍與倉庫等設施。1692年間,飛驒被納進德川幕府的管轄中,此後有長達177年的時間,這裡就等於是地方政府的辦公處。從江戶派遣過來的25人代官、郡代在此執行包括行政、財政與刑事公務。

甚至到了現代,這裡仍曾經扮演著飛驒縣政府的辦公室角色。直到1969年縣府搬遷後,才決定將此列為開放參觀的國家歷史遺跡。此後開始進行陣屋的復原風貌,耗資二十億日圓,直到1996年才竣工,還原江戶風情。

仔細觀察傳統的建築,許多角落的設計,如今看來或許稀鬆平常,但在百年前可都是充滿著前人的小智慧。迴旋在高山陣屋的日式平房裡,每一個轉角,每一道從屋簷灑落進榻榻米的光,炫目一瞬間,彷彿都讓人重返了三百年前的時空。

(圖說:導覽人員詳細解釋著陣屋的屋頂,直到如今仍採用砍伐的木片鋪設。每到一段時間,木片表片老朽後,會每一片木片再反過來,繼續使用新的一面。)

(圖說:陣屋中有一角落是刑事案件的審訊處。裡面放著不少當時拷問或審判時的道具,令人看了都不寒而慄。)

陣屋庭園的雪,年復一年,積了又融,融了又積。時光荏苒,如同那些曾迴盪在高山陣屋裡的喧囂,正義的或者冤枉的情事,看似早從這裡煙消雲散了,其實仍飄繞在這世間。

高山陣屋

add 岐阜線高山市八軒町1-5

open 8:45~17:00(11月至3月底為16:30)

web  http://www.pref.gifu.lg.jp/kyoiku-bunka-sports/shakaikyoiku/kankeikikan/takayama-jinya/


飛驒高山的老街散步

從高山站徒步約12分鐘,在流經市區的宮川東岸,有一條古老的街道,被日本政府列為重要傳統建築群保護區,這裡可說是飛驒高山的精髓之處。

這一條老街完整保存了江戶時代的木造建築,走訪其中,不僅能從建築樣式中體會往昔的風情,同時也能在古民宅中開設的店家,找尋心儀的職人工藝品與品味當地的鄉土美味料理。

古宅老街以安川通分成兩側,分別是三町與下二町、大新町,其中比較熱鬧的是三町這一段。在三町的老街上,一字排開的店家有販賣日本酒的老舖、版畫或染布的店家、職人味噌店和獨具風韻的喫茶店。

其中不可錯過的,是一嘗著名的飛驒牛壽司(飛騨牛 にぎり寿司)。號稱採用嚴選的飛驒牛,經過微火炙燒後,牛肉呈現出半熟的新鮮狀態,搭配蔥薑與壽司米飯,再撒上一點鹽味胡椒,最後置於當地的名物仙貝上等候享用。這樣的飛驒牛壽司,果然在入口之際立即感受到高級牛肉的質感。柔軟多汁,香味殘留齒間,看似無需什麼料理技術似的,其實都是職人不落入斧鑿痕跡的燒烤與握捏技術。

在飛驒牛壽司之後,繼續在老街中散步,若是走累了,不妨就挑間古民宅改建而成的咖啡館去喝一杯吧。「茶乃芽」的店門外看似古樸,很有京都咖啡館的氣氛,不過店內的木材裝潢中倒是融合著現代感。咖啡搭配紅豆餡的迷你鯛魚燒,老街的悠緩散步,本該有一場舒服的小歇。

飛驒牛壽司(飛騨 こって牛)

add  岐阜縣高山市上三之町34

open  9:00~17:00

茶乃芽 咖啡

add  岐阜縣高山市上三之町83

open  9:00~17:00


飛驒高山的鄉土料理

午間,來到一間名為「飛驒高山 京屋」(京や)的鄉土料理食堂。這間店的特色是以炭燒飛驒牛與時令蔬菜為最大特色,讓人用純粹的烹飪方式,不添加過多的調味,藉以傳遞出高山當地食材的美味。

若在寒涼時節到訪此地,圍著碳烤火爐品味美食,是再幸福不過的事了。一片片親手炙燒的飛驒牛,隨自身喜好調整熟度,每一口都讓人想閉起眼睛,感受肉質的鮮美。

返回高山車站,準備離開飛驒高山之前,途經一間路邊名為「二四三屋」的小舖,賣著現烤的小丸子,乃為高山名物「御手洗丸子(みたらし団子)」。其實說穿了就是一般的醬油烤丸子,只不過在高山較為不同的是醬油的味道。甜味較低,濃稠度更高的醬油,塗抹在烤得比一般丸子更焦的表面上,喜歡與不喜歡,似乎呈現兩極化。要問我個人意見嗎?我想我的答案是說不上喜歡但也不致於討厭。嗯,大概就是一種所謂的,大人的滋味吧。

飛驒高山 京屋(京や)

add  岐阜縣高山市大新町1-77

open  11:00~22:30

web  http://www.kyoya-hida.jp

二四三屋

add  岐阜縣高山市本町3-1

open  6:00~21:00


【票券資訊】高山-北陸JR周遊券&東海道-山陽新幹線周遊券

這次的行程可使用針對外國旅客所發行的兩種JR發行的周遊券,在交通費用上會大有節省。以下是這兩種周遊券的類型,可依照行程需求選擇購買。

(1)高山-北陸JR周遊券

可以無限次搭乗名古屋~下呂~高山、金澤~加賀溫泉~蘆原溫泉~京都~大阪間的JR一般鐵道線路之特急・普通列車。此外,前往高山~白川鄉(合掌村)~金澤間的巴士,也可不限次數搭乗。

▶詳細費用、使用期間等資訊 http://touristpass.jp/zh-tw/takayama_hokuriku/

(2)東海道-山陽新幹線周遊券

可以無限次搭乘東京~博多之間的東海道・山陽新幹線。包含「NOZOMI」「MIZUHO」車種也能搭乘,十分優惠划算。

▶詳細費用、使用期間等資訊 http://touristpass.jp/zh-tw/tokaido_sanyo/


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完整版內容收錄於張維中旅記日本・愛的魔幻旅行

還沒離開,已開始想念。那些無法被替代的魔幻風景,加上唯一的你,只有在這裡。

【6種心境之旅×13個沿途絕無僅有的風景】從北海道、東北、北陸、中部、四國、九州到沖繩,一輩子一定要去的地方!旅日作家張維中,繼《一日遠方》《東京,半日慢行》,帶你更深入日本的療癒之旅。