理一
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張維中，暱稱理一。現居東京。出版小說、散文、童書和旅遊作品。
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2012年05月18日 步步日本編輯部
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推薦標題：:【南紀白濱~海鮮料...
好吃的油麵：東京麵珍亭
在早稻田大學附近總藏了很多美味的小店。
若是沒有日本朋友的介紹，
還真是很難會吃到這些店的。
這天跟著在這一帶上班和居住了很久的日本朋友，
來到這間叫做「東京麺珍亭本舗」的拉麵店，
也算是隱藏在巷弄裡的美味。
店舖名稱叫做「東京麺珍亭本舗」，
不過招牌上更明顯的是「油そば」。
そば是蕎麥，那麼「油」呢？
走進店裡，
點了麵以後就恍然大悟了。
原來這間麵店的特色就是「油」。
並不是很油的意思喔，
而這油麵並沒有湯，
是必須使用兩種調味油攪拌的油麵。
牆上貼了調味油的使用方式。
白色的醋，紅色的是（不辣的）辣油，每一種油在麵上繞兩圈，
然後徹底攪拌以後，就可以開動了！
是的，就是這樣紅白大對抗，白醋跟辣油至少各繞兩圈。
朋友說，每次經過都大排長龍，
甚至他晚上十點經過，還是有人在排隊。
當然一個原因是店門很小，
一次只能容納10人左右。
不過我去的時候，非常幸運，
進去了以後才開始有人在外面排隊。
因此在門外就標示了請大家排隊時，不要影響到他人，
還有就是無法保證同行的人，一定能夠坐在一起。
東京麺珍亭本舗（とうきょうめんちんていほんぽ）
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地址 |
東京都新宿区早稲田鶴巻町565 |
|---|---|
| 交通 |
江戸川橋站から徒歩５分 |
| 營業時間 |
[週一～週六] 11:30～清晨3:00 [週日、假日] 11:30～24:00 |
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