日本人愛喝啤酒的程度，經常讓初來到日本念書或工作的台灣人大為驚歎。台灣人進餐館吃飯，搭配的多半是茶或汽水，日本人則幾乎吃什麼都要配啤酒。因為如此，日本的啤酒工業特別的發達，種類多，品質優，令國外的啤酒品牌幾乎無法在日本市場分到一杯羹。

就算你酒量不好，也不喜歡喝啤酒，但想交日本朋友，多多少少偶爾還是得看氣氛喝上一兩杯意思一下。

東京都內唯一一座啤酒工廠，是位於東京武藏野的三多利（Suntory）啤酒工廠。啤酒工廠免費開放給一般民眾參觀，在這裡不只能清楚了解啤酒從無到有的製作過程，最後還能免費享用剛剛製成的新鮮啤酒。

 

目前三多利主推的啤酒是「Malt's」全麥啤酒，以及「Premium Malt's」頂級全麥啤酒，因此工廠也是以這系列的啤酒，來向參觀民眾介紹製作過程。

從1963年開始為了釀造啤酒而建造這座工廠，可說是濃縮了三多利啤酒的歷史。在這趟觀摩之旅之中，以啤酒釀造所需要的「原料、糖化（仕込み）、發酵、熟成（貯酒）、過濾、製罐」等主要過程，在導覽人員的解說下，透過工廠影片、現場設施與模型，讓大家明白一罐啤酒，究竟是如何誕生的。

(啤酒成分裡百分之九十都是水，因此有品質優良的水，才能製作出好的啤酒。在這裡介紹的是啤酒的種種原料。)




(同時也會介紹原料中的二條大麥，以及啤酒花。導覽人員讓參觀民眾嗅聞，以及食用品嘗。)



(用儲酒槽改造的隧道)



（啤酒的過濾）




 
(最後裝罐作業)


 
(免費的試飲)

要不是參觀過啤酒工廠，大概也很難明白原來要釀造出一罐啤酒，是需要經過這麼多道手續的。而且每一個環節都得細心注意，一有差錯，啤酒就會走味。

能見、能聞、能觸摸，甚至最後還能親口品嘗，而且還是免費呢！下一次來東京旅行，記得出發前預約一趟啤酒工廠觀摩吧！寓教於樂的旅程，為旅行增添知性的美感。

以下照片是工廠商店裡，各式各樣含有啤酒成分或元素的商品。例如，淡淡啤酒味道的蜂蜜蛋糕，以及含有啤酒成分烏龍麵！





 

＊步步日本提醒您：「飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒！」

編案：因2011年3月11日發生的「東日本大地震」之影響，各地的三多利啤酒工廠觀摩體驗截至截稿為止（4月2日）皆暫停開放。觀摩體驗重新開放之日程，請參考三多利啤酒網站。http://www.suntory.co.jp/factory/

三多利啤酒工廠預約網頁

http://www.suntory.co.jp/factory/

以武藏野啤酒工廠為例

https://ssl1.suntory.co.jp/apl/rvs/factory/search?SYSTEM_ID=FMB

預約流程：

1. 選擇：按下日曆上欲前往的日期
2. 填寫：姓名、email和電話號碼
3. 確認填寫內容
4. 預約完成

（館內導覽人員僅提供日文導覽）

參觀時間：10:00～16:00（每30分一組）

參觀時間：60分

報名需兩人以上成行

費用：免費

地址：東京都府中市矢崎町3-1

交通方式：

http://www.suntory.co.jp/factory/musashino/access/index.html

建議交通方式：

電車

從新宿搭乘京王線・JR南武線至「分倍河原駅」

然後到南側站前轉搭免費接駁公車

接駁公車營運時間

9:30～15:30

每半小時一班，但12:30不發車。

 
(藍色字體就是免費接駁公車站)

以下是從電車站發車的接駁公車時間表：
 

以下是從啤酒工廠發車至「分倍河原」電車站的接駁公車時間表：
 

 
（總要來一張到此一遊的照片，是千古不變的道理。）