---京都麵包定番：進々堂

進々堂在西元一九一三年於京都創立，創辦人続木斉是日本第一批學習麵包製作的留學生，他深黯法文與法國文學，自巴黎返回日本後，正好京都也在尋求味覺的西化，因此進々堂的法式口味受到廣大的歡迎，自此奠定京都麵包店第一品牌的地位。在京都大學北門那家我很愛的「カフェ進々堂（咖啡進進堂）」也是當年他為了引進純正法國風的咖啡店才設立的。
 

進々堂在京都有三種不同的分店類型，一種是我每天都會去買的單純麵包店，另一種則是麵包咖啡店，另外還有麵包店形式的餐廳會提供西式餐點。

---讓麵包變成味覺風景

日本的麵包很好吃，但價格也是讓人有些手軟，在旅行時總會習慣一看到日幣後在腦中立刻換算成台幣，因此一看到麵包的價錢時不免有點頭暈，但，為了追求一個「京風早晨」的氣氛，我總是牙一咬的就夾了兩個麵包結帳。（其實兩個也沒有很多啦，哈哈。）而且通常，吃完晚餐後，我一邊看電視就會忍不住的嗑掉一個，對麵包毫無抵抗力。
 

旅行過很多地方，喜歡用很多元素來記憶一段旅行，有時是一片風景，或一個氣氛，有時甚至只是一段搖晃的電車路線，而京都這城市吸引我的地方太多，我想，從麵包來記憶京都應該也是件不錯的事吧。

☆進々堂 http://www.shinshindo.jp/index2.html

（進々堂麵包當早餐，還要搭配特選飲料。其實不只買這兩個麵包，但其他就顧著吃就忘了拍了，唉。）

（京都大學北門的カフェ進々堂。）

text+photo/ DATO
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