文．攝影/東東

上星期六和同志社大學的朋友去京都有名的賞楓勝地貴船神社，因為順路就去了號稱京都第一名的拉麵，店名叫做「高安」。

話說我們去的那一天京都剛好開始變冷，於是我們從貴船神社回來六點多的時候已經冷到爆了，就坐著叡山電鐵到達一乘寺，由於之前就輸入GPS了，所以找路倒是沒有問題，到了以後才傻眼，明明沿路經過都是荒涼的住宅區，因為太冷，連任何一種動物都看不到，沒想到在拉麵店的前面竟然排了將近有三十五人左右的行列。     

菜單上面大概只有分成三種麵類，分別是最普通的中華拉麵、牛筋拉麵和叉燒拉麵。

他們家最有名除了拉麵以外還有炸雞塊，所以我就看上了右邊的炸雞塊定食，當然基本的中華拉麵可以加錢升級成其他種拉麵，另外飯也可以選擇大小，最大的真的跟圖上面一樣是一座「山」一樣兩倍的碗高度的飯喔。
 

最後我們一行人點了中華拉麵套餐和叉燒拉麵套餐，因為牛筋拉麵賣完了。一般的拉麵頂多只有兩片肉，我排了一個半小時，很不開心，所以就點了肉很多的叉燒拉麵套餐。結果，來的時候就知道完蛋了！我一定吃不完！
 

請見下途中華拉麵及叉燒拉麵的比較分析：

左邊是中華拉麵，右邊是叉燒拉麵，媽啊！我都看不到麵到底在哪裡了，叉燒已經多到滿出碗來。
 

我首先試了一口湯頭，湯頭非常的香醇但是卻意外的清爽。剛剛進店裡面的時候，我就聞到一股濃濃的雞湯味，喝起來也是以雞湯配上豚骨的湯頭，是少數我可以把它喝得完的湯頭。
 

接下來，吃了一口叉燒，（因為肉太多我根本撈不到麵），肉非常的薄，味道也很中性，所謂的中性就是在香味、鹹度、瘦肥肉的比例上都非常的平均，話說吃起來的口感，突然懷念起台灣的豬耳朵呢！
 
 

接下來就是麵條。麵條口感很棒，有股淡淡的雞蛋香味，口感比較類似台灣會出現的北方細麵的牛肉麵麵條，配合上濃厚湯頭的感覺非常的搭配。就在我在想，我到底有沒有辦法吃完這一碗麵的時候，我看到店員端著一盤盤剛炸好的雞塊和白飯來！我就知道我又完蛋了！！看官請看：
 

炸雞超級超級大，光是長度就跟後面的飯碗是一樣長的，份量非常夠，光是一塊大概就等於是我們在日本吃到的三塊到四塊的份量的炸雞，但是不光是份量，在我咬下第一口的時候，鮮美多汁的雞汁就這樣噴了出來，可媲美鼎泰豐的小籠包了。
 

它的味道讓我想起了台灣的鹹酥雞。沒錯，因為剛才的店員還跟我講中文。我懷疑老闆搞不好是中國人，在上菜的時候這些炸雞早就灑好了胡椒粉，另外桌上還有幾乎跟台灣胡椒鹽一樣味道的胡椒粉可以使用，覺得不夠的也可以再加。
 

另外，不可不提的是他們家的白飯，其實不輸豬排店和幸等等的美味白飯水準。雖然沒有拍，但是每一顆白飯呈現鮮美的光澤，這一點就非常令人的食指大動。但是由於這一份套餐，根本不是一人份可以吃的完的，最後我好不容易才可以把全部東西吃完，還是留下了幾口飯。雖然非常可惜，但是真的是無能為力了！
 

總之，這家拉麵真的非常的令我懷念。味道不輸有名的一風堂和我愛的製麵所喔！

最後老闆非常的體貼，由於他們家的份量實在是太大的，吃不下去的人，老闆也提供外帶的袋子歡迎大家外帶喲！ 

中華そば 高安

http://hoshina1.hp.infoseek.co.jp/

地址	京都府京都市左京區東大路北泉通下ル一乗寺高槻町10
	叡山鉄道一乗寺駅下車徒歩５分 バス停は一乗寺高槻町または 一乗寺北大丸町下車
營業時間	11:30～15:30 18:00～24:00
公休日	星期一與每月２８日