最近迷上做糕點，雖然我不是常有這樣時間和閒情和道具可以做糕點，
但是我很喜歡做完後那份小小的成就感。
而說到日本甜點，或許有不少人知道甜點之王辻口博啟這位年輕的糕點師
他在日本可是大名鼎鼎，曾在國際大賽中得到不少獎項
他在東京自由之丘就開了<モンサンクレール>糕點和專賣ロールケーキ的ロール屋
而後也陸續開了很多不同分野的專門店
每家店都是生意興榮
因為大家都想要一嚐這位大師所做的精緻糕點
他的蛋糕高雅美麗，光看就很賞心悅目，當然吃起來也典雅美味
喜愛吃甜點的人，
有機會到日本一定得去嚐嚐這位大師的傑作
自由之丘兩家店我都造訪過，
一直忘不了這好味道
2009年去金澤的時候
意外在地圖上發現位在石川縣立美術館內的一樓有他於2008年才新開的咖啡店
當然得去品嘗這好味道
事實上辻口さん出生在石川縣，這兒出現他的咖啡館可是一點也不稀奇喔
在石川縣的和倉還有他的博物館呢

就如同上圖中的照片一樣
很有現代感和高格調感的一家咖啡館
蛋糕約在500-550日幣間，這兒也吃得到ロールケーキ380日幣
在每樣都好想吃，猶豫好久後
我選的是有金澤味道的フレ550日幣，
巧克力脆皮上金薄，柚子香的幕斯，配上芒果、香蕉，帶有點酸甜味的派。
大夥有機會到金澤，不要忘記來品嘗大師的好味道喔。

LE MUSEE DE H
地址：石川縣立美術館內
營業時間：10：00-19：00
休息：無