來到輕井澤的西洋人，不只是帶來教堂和洋式建築，也帶來了西方的飲食文化。西餐廳並不稀奇，卻很難見到像輕井澤這樣到處都是。果醬和麵包也是大有來頭。長野縣常見的蕎麥麵店，以及其他日本料理店自然是不少。因為接近產地，這裡的店多半強調新鮮自然的食材。




原文來自   帶著雪板流浪的日子 trattoria primo是輕井澤的名店，賣的是鐵板披薩和義大利麵。雖然冬天沒什麼客人，夏天可是會排上長長的隊伍，這時想來吃就沒這麼簡單了。這家店不接受預約，日本的黃金周和夏天的晚上只收150名客人，排得到才吃得到。

 

trattoria primo的招牌菜formaggi披薩，這種披薩用了番茄醬和四種起司。formaggi通常會用到gorgonzola這種臭臭的起司，這裡的卻聞不到這樣的味道。也許是考量日本人的接受度，被換成其他起司了。

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雲場亭所在的地點很不錯，就在雲場池旁邊。在雲場池走累了可以在這坐下吃飯或吃蛋糕，透過大片的窗戶繼續欣賞雲場池。這家店冬天的時候完全不營業。

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王子飯店的餐廳Porto的沙拉，除了麵包和雞肉外，上面黃色一條條的是炸蕎麥麵。在洋食中加入當地的元素，十分有創意。

 

輕井澤王子飯店的美食街味之街(味の街)就在車站南口。這裡有不少上過電視的名店，價格也不貴。有賣豬排飯的老店'西洋亭 市'，還有賣飯糰的'せんまい田'。美食街的店都隨著購物廣場一起打烊，並不會開比較晚，晚上想來吃的話請早。

王子飯店購物廣場的EAST與NEW EAST區有幾家餐廳和咖啡廳，面對著水池和草地，在那裏吃飯喝咖啡想必也不錯。

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茜屋咖啡(茜屋珈琲店)在舊輕井澤銀座，咖啡只有一種，是用炭火慢慢烤出來的摩卡和哥倫比亞咖啡豆製成。

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若是想要買土產致贈親友，可以考慮果醬。輕井澤最有名的果醬店是澤屋(Sawaya)和舊輕銀座的老店中山的果醬(中山のジャム)。舊輕銀座沿路不少果醬店，有的可以試吃。日本的果醬跟台灣的比起來，種類多很多。除了草莓、葡萄這些台灣常見的之外，還有桃子、梨子、梅子、櫻花、玫瑰等等，甚至是一些聽都沒聽過的水果。

有人說輕井澤的果醬是新渡戶稻造的妻子(美國人)流傳下來的，這樣的說法似乎沒有確切的根據。可以確定的是，有些果醬的老店的創始人曾經跟西洋牧師學過果醬的製作方法。

有了果醬當然要有麵包才能吃。舊輕銀座的麵包店フランスベーカリー(French Bakery)的創始人曾經在萬平飯店做麵包，後來自己出來開了這家店。最讓他們自誇的是，以前每年都會來輕井澤的約翰藍儂，也是他們店裡的常客。

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輕井澤附近的佐久市有出產清酒。長野縣各地的清酒的風格都不太一樣，佐久的清酒比較像是像是書上所描述的濃厚口味，也許是因為這裡離海邊比較遠，農牧產品比海產來的多。高原上的冬天相當冷，很適合釀酒。

著名的酒米美山錦就是在長野培育出來的，因為長野很多山因此命名。美山錦是耐寒的品種，除了長野以外，日本東北也相當常見。美山錦所釀的清酒的特色是香味華麗，在口中的味道卻十分清淡。這瓶千曲錦純米吟釀就是用美山錦釀的，除了有米的香氣之外，它在口中也讓人不覺得單薄。可以說是華麗複雜，又不失細緻，是不錯的酒。

千曲錦酒造從江戶時代至今，有三百多年歷史。這個名字應該是從日本第一長河千曲川來的，千曲川的源頭在佐久市附近。

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'牧水'是佐久市另一家酒造武重本家的作品，這家酒造似乎特別偏好生酛這種高難度的古式釀造法。這種釀法的不同在於酵母菌不是現成的，而是用空氣中的酵母，若是溫度控制不當就會因為雜菌而有怪味，需要的時間、人力也比較多，因此現在大部分的酒造都不願使用。用這種方法釀出的酒較為濃厚而溫順，像高級威士忌一樣，加水之後仍然是同樣的味道。

牧水這個名字是從詩人若山牧水而來，他十分愛喝酒。

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信越本線橫川站的火車便當'峠の釜めし'在輕井澤站也有賣，它號稱是日本最早的火車便當。材料十分豐富，有雞肉、香菇、鵪鶉蛋、栗子、筍子、杏子、牛蒡。最特別的是它是用陶器裝的，吃完後可以把陶鍋還給他們，也可以帶回家。他們的網站上還有食譜，教你在家如何用那個陶鍋做菜。

住宿的地方一般來說會有附晚餐，也可以選擇不要，在住的地方吃通常比較划算。不過對於美食愛好者來說，這等於是要放棄外面其他的店，因此我建議訂房時有幾天不要附晚餐。即使冬天的輕井澤很冷清，路上還是會有餐廳開著，只要不是太晚太偏僻，不用擔心找不到地方吃。輕井澤不錯的餐廳很多，我無法一一介紹，不妨上日本的美食網站ぐるなび看看附近有哪些好店。