東京職人：守護並流傳至今的傳統、技術、美學及精神
你知道在東京都有40種業種被指定為傳統工藝品嗎？主要部分為手工製作、擁有100年以上歷史的技術及技法、代代使用至今的原材料、都內有4家以上企業從事製造等，認定標準相當嚴格。
堅持此行數十年，累積修行，對於傳統一點也不馬虎，磨練其技術及精神的職人們。連細部都相當講究，出類拔萃的美麗工藝品。以及，平時難得見到的工作內幕、職人們偶爾露出的溫柔神情⋯⋯由攝影師們熱情地、深情地、且牢牢地捕捉了下來。
繼承者不足、關係企業倒閉等，傳統工藝的現狀可以說是相當艱難⋯⋯
但是，只要由這些職人們竭力製作出來的「真品」的優點還在，傳統一定可以繼續延續下去。
在這篇文章中，我們為大家挑選兩位重要的東京職人，
希望大家能認識到原來是他們，不被時代給打敗的他們，在努力守護和流傳傳統工藝技術中，才讓我們能一直感受到東京的優雅且細緻的美好。
01
江戶鼈甲
充滿光澤的花紋、琥珀色的沈穩色澤及光滑的觸感，有種自然的溫度。使用以此製作的梳子及髮簪，據說可以吸收頭部的熱度，減緩頭痛。
其歷史始於607年，隨著遣唐使傳到日本。江戶時代時加上嶄新的技術，作為高價的裝飾品，廣受好評。不使用接著劑，只使用熱及水的壓製技術為日本獨創。鼈甲工藝品經由職人熟練的技術以及適當的保養，據說可以保存100年到200年左右。
將削得很薄的好幾枚鼈甲疊加在一起。不使用接著劑的「合わせ」是最困難的。
以熟練的直覺及技術，專心進行每一個工程。
鼈甲工藝品所使用的道具多為職人自己製作的，也會使用天然草木。
91歲的父親・庫太先生也是師傅，曾獲得文化勳章。職人跟隨父親修行，於2002年被認定為江東區無形文化財。雖然走在不同道路上，克實、剛、大輔等三位公子也成為鼈甲磯貝的得力繼承者。
最後的刨削工程時，不用手直接接觸鼈甲。據說如果沾到手的油份，30年後會變質。
磯貝先生的活動範圍相當廣大，曾加入文化使節團造訪法國、俄羅斯、葡萄牙等，在日本國內外都受到相當高的評價。除此之外也在高中及文化設施擔任講師等，竭力於傳承鼈甲文化。職人說道「職人如果只是單純作東西的話總有一天還是會消失。不只是製作，還得要有理念以及行動」。
02
東京三味線
使用木栓、繩、楔子等道具，使蒙在琴體上的皮不會破，並撐開到界限。
三味線的起源據說是從中國傳到琉球的三弦。
到了室町時代末期，琉球傳到泉州堺後（譯註：現大阪府西南部），改以撥子彈奏，琴體則以貓皮等製作。到了江戶時代，隨著清元節、長唄的流行，在江戶也盛行製作三味線。
三味線大致上可分為纏弦處的弦倉、琴桿、以及蒙著皮的琴身等三部分。製作工程中，蒙皮的步驟是決定三味線音質的重要工程，所以需要相當熟練的技術。
雖然父親也為三味線職人，野口先生有在外工作的經驗。最終因為認為自己「個性不適合替人工作」，而選擇走上職人之路。雖然製作三味線的業界如今也開始分工化，但野口先生是之中少數能獨自進行所有工程的職人的一位。據說製作過程中最需要用心的蒙皮作業，會避開在下雨等天氣惡劣的日子時進行。雖年逾古稀，但仍意氣軒昂。
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- 最後進行細微的調整，以指尖輕敲皮的表面，根據音色以及觸感調整鬆緊度。「全憑感覺」——野口先生如此描述這個步驟。
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- 掛著三味線暖簾的入口
●以上書摘轉載自《東京職人》一書，由人人出版授權
本書集結了東京都政府指定的40種傳統工藝品、49位職人們的工作故事，由年輕且衝勁十足的攝影師團隊多次造訪、拍攝。透過攝影師的鏡頭，讀者可以一瞥職人們工作時的情形、工作環境、工藝品在完成之前的姿態等許多珍貴的畫面。東京職人們傳達出手作工藝品的質地與溫度，再再教人感受到人的價值與信念。在機器人時代來臨的現代，職人精神尤其教人感動。透過這些美麗的工藝品，我們看到的不僅是職人們的堅持，更是對於文化傳承與創新的那份，永不澆熄的熱忱。
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