「Soup Stock Tokyo」是日本知名的湯類連鎖專門店,多以西式濃湯為主,在多年來的努力經營下建立起良好口碑。現在他們也推出以日本高湯(おだし/お出汁)料理出各式菜色的門市,「おだし東京」(ODASHI TOKYO),希望藉此傳遞出日本食文化之美。

在「おだし東京」這間店裡,可以吃到例如以八種食材熬出來的高湯所煮成的鯛魚湯,也可以吃到和洋交融的龍蝦味噌湯,最特別的是還有用高湯熬煮出來的鮮粥,搭配各式小菜,清爽地品味出不同食材的高湯,帶領出迥異的味覺層次。

 

 

 

在東京很少會有專賣鮮粥的店面,有的話也多以中華料理店居多,像是「おだし東京」這樣的和食餐廳,標榜以日本高湯煮成的鮮粥算是相當稀奇。

 

 

「おだし東京」店舖位置在JR品川車站內商場,換句話說,如果你想吃到這間店,還非得進站才行。因為品川是許多電車線路的大轉運站,從早到晚都有很多人潮,故站內商場開了不少飲食店,提供給轉車旅客用餐。

雖然吃粥吃稀飯對於台灣人來說沒什麼新奇的,但是用日本高湯熬煮出來的粥和湯,口感還是跟台灣的很不同。早餐有特別的鮮粥與南瓜和風湯套餐,下次若剛好在品川站轉車時,可以來嘗試看看!

 

 

おだし東京 エキュート品川 

東京都港区高輪三丁目26-27
JR品川站内
週一~六 7:00~23:00(last order 10:30)
週日・假日 8:00~22:00(last order 21:30)
無公休

 

圖片來源:Soup Stock Tokyo官方網站、步步日本編輯部


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