【東京】把農場開在樓下?銀座伊東屋文具店餐廳CAFE Stylo 蔬食主義者口袋名單

水耕蔬菜農場 Ⓒ伊東屋

喜歡文具的人,來到東京一定不會錯過位於銀座的百年文具名店「伊東屋」吧?在銀座伊東屋本店的12樓有一間餐廳名為「CAFE Stylo」,是伊東屋自家經營的餐廳,這間店以飲料、沙拉、三明治等輕食為菜單主食,最特別的是店內使用的蔬菜食材農場,居然就開在樓下。

「CAFE Stylo」匯集多種水耕蔬菜為沙拉,把新鮮與美味搬上桌。(Ⓒ伊東屋)

原來在伊東屋的11樓有一個小型的水耕栽培蔬菜工廠,提供餐廳新鮮的蔬菜食材,不受天候影響,可以穩定提供餐廳所需要的沙拉蔬菜,完全體現了餐廳包辦「產地到餐桌」(farm to table)的概念,而且是銀座「自產自銷」的生產消費方式。這些水耕蔬菜包含葉萵苣、芝麻菜、薄荷、羽衣甘藍等,在人工日光的照亮下顯得新鮮翠綠。此外,伊東屋也與「植物肉」(Green Meat™)的生產者合作,以大豆素材製成植物肉,同樣提供CAFE Stylo作為食材,做成素食的漢堡肉等。

利用食品技術的蔬菜工場「FARM」以水耕栽培的方式提供餐廳的蔬菜,絕對保持食材的新鮮與美味。(Ⓒ伊東屋)

銀座「伊東屋」餐廳「CAFE Stylo」以沙拉為菜單主食,蔬菜就在樓下以水耕栽培。(Ⓒ伊東屋)

素食者在日本比較難尋蔬食餐廳,下回到東京去銀座伊東屋逛逛時,別忘了到樓上的CAFE Stylo用餐休息,同時享受窗外繁華的銀座街景。

 

CAFE Stylo in 伊東屋

地址 東京都中央區銀座2丁目7-15伊東屋本店 12F
交通 東京地下鐵銀座線、日比谷線銀座站、有樂町線銀座一丁目站
營業時間 11:00-21:00  Last Order20:00
WEB https://www.ito-ya.co.jp/ext/food/index.html

 

新聞稿提供:東京觀光事務所台灣辦事處
圖片來源:CAFE StyloⒸ伊東屋
文字整理:Riichi
責任編輯:步步日本編輯部


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