在函館，品嘗懷舊風情中的俄羅斯家常味。
走在函館元町的坡道上，時值用餐時分，同遊的旅伴發揮了即興搜尋美食的潛能，為我們決定了是日午餐。
位於函館元町的「まるたま小屋（Marutama Koya）」是一間洋溢懷舊氛圍的小餐館，由當地居民改裝老屋所打造，空間溫馨親切，彷彿走入歐洲鄉間的民家廚房。
這裡主打的俄羅斯家常料理，充滿手作的溫度與異國情調。招牌菜包括現烤的「烤皮羅什基」（焼きピロシキ），那是一種包裹絞肉和蔬菜內餡的酥脆麵包，店裡多達數十種以上的口味，看了每一樣都好想吃。
搭配烤皮羅什基一起吃的，是羅宋湯（ボルシチ）。湯的種類很多，樣貌跟我印象中羅宋湯的形象很不同。例如像是有加蛋的蔬菜湯，非常清爽，另外還有湯頭濃郁、色澤鮮紅，採用甜菜根熬煮的口味，滋味溫潤帶酸，相當開胃。
品嘗著熱氣氤氳的羅宋湯和烤麵包，覺得能夠偶然與這間店相遇的自己，萬分幸運。
店主北見伸子因為對俄羅斯料理懷抱熱情，決定開設餐廳，並以自身旅居俄羅斯的經驗融入菜單設計。據說東歐如俄羅斯與烏克蘭的皮羅什基多為烘烤且餡料簡單，與一般人印象不同。她深入研究烏克蘭風味，從鑽研料理到深入了解當地文化，現在的北見伸子甚至擔任起日本烏克蘭文化交流協會北海道分部長，推廣文化之餘持續鑽研皮羅什基。
木窗外透進的光，把整間木屋照耀得亮晃晃的，像是被上了一道童話繪本的濾鏡，讓這一趟旅途上的函館，變得更可愛了。
飽餐一頓離開前，忍不住又外帶了幾塊烤皮羅什基。我知道，當我在家裡為麵包再次加熱之際，食物的溫度，會讓我一秒重返此地。
記憶函館的方式有許多種。從此以後，我多了一間坂坡上的小木屋，小木屋裡難忘的東歐美味。
まるたま小屋（Marutama Koya）
| 地址 | 北海道函館市元町２−３ |
|---|---|
| 交通 | 函館市店十字街站徒步10分 |
| 營業時間 | 11:00-18:00 / 週三公休 |
| 官網 | https://marutamasquare.wixsite.com/marutama |
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作者資訊
居日作家，2008年起以東京為生活據點，書寫一系列的跨城市文化觀察，出版類型除旅遊以外，橫跨小說、童書與繪本，曾獲金鼎獎。代表作散文《東京模樣》、遊記《東京半日慢行》，最新作品為《日本，旅人的形狀》、小說《划船去摘星》。