稻庭烏龍麵絕美口味！來自日本三大烏龍麵流派：佐藤養助

1. （pic from 佐藤養助官網）
2. （pic from 佐藤養助官網）
3. （pic from 佐藤養助官網）

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text=張維中

說到烏龍麵，號稱日本三大流派之一的稻庭烏龍麵，

以前為《一日遠方》取材時曾到訪秋田縣吃過，

為其美味留下深刻的印象。

當時是吃店家現煮的，

而今天晚上，

則吃了來自秋田「佐藤養助」這間店的乾麵條版本。

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（pic from 佐藤養助官網）

原本以為乾麵條的烏龍麵會很普通，

沒想到下水烹煮後，

吃起來跟店裡現打現煮的麵條一樣彈牙好吃，令人驚艷！

果然是天皇認證的啊！

我想，可能是截至目前為止，

吃過最好吃的乾麵條烏龍麵吧。

所以買乾麵條帶回家，

也能忠實重現店內手工現打烏龍麵的滋味。

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（pic from 佐藤養助官網）

這間佐藤養助烏龍麵在東京也有店舖。

分別在銀座、日比谷和赤坂。

台北之前也曾經開過一間分店，

可惜在2016年底結束營業了。

有機會到日本時，

再嘗試看看吧！

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（pic from 佐藤養助官網）

東京都店舖：

銀座 佐藤養助：東京都中央区銀座6-4-17 出井本館1階

銀座佐藤養助　養心蔵：東京都中央区銀座2-6-9 GINZA269ビル9F

佐藤養助日比谷店：東京都港区西新橋1-2-9

佐藤養助赤坂店：東京都千代田区永田町2-14-3　東急プラザ赤坂３階

其他地方店舖：

https://www.sato-yoske.co.jp/shop/index.html

秋田,稻庭烏龍麵

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張維中／如果在冬夜，兩個旅人，和一隻等待回家的貓｜東北秋田縣｜角館

作者資訊

步步日本編輯部

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