熟悉了東京、大阪或京都的你,是否覺得自己已經算是見識過了最徹底的日本風情呢?遺憾的是必須告訴你,倘若你未曾到訪過岐阜縣的話,那麼距離「了解日本」的目標還遠得很呢。岐阜縣,從飛驒金山、高山到下呂溫泉,以及被人譽為一輩子日本旅行,一定要到訪白川鄉合掌村,那一座座盈滿悠悠古情的聚落,交織而出的老街,匯聚了代代相傳的自然與人文之美。

 

「離開這裡,就再也見不到」的獨一無二,豐厚且可貴的日本風情,是前人留給歷史的寶藏。如今這些寶藏仍完好的被守護著,只等待你的領略,在岐阜。

文字/攝影=張維中

協力=JR東海、岐阜縣、AIS、步步日本

飛驒金山的筋骨散步
 

飛驒金山?一般翻看導遊書,或參加旅行團行程,多半常會聽到的是飛驒高山,至於對飛驒金山則很陌生。事實上岐阜縣的飛驒街道,除了較為知名的高山老街以外,位於下呂市金山町的飛驒街道,也很值得前去探訪。因為相較於高山老街的商業化,金山老街更多了一層庶民的生活感。

 

飛驒街道金山宿,在地人對其有一個可愛的暱稱,稱為「筋骨」地區。從JR飛驒金山站徒步約500公尺,經過橋本町商店街,不久即可抵達。

 

筋骨如其名,意即這一帶有如羊腸小徑的細窄街衢,像是體內錯綜複雜的筋骨。櫛比鱗次的宅戶,環繞著溪水與石坡,彼此緊鄰而居。無法完整切割的活動範圍,讓彼此的生活成為一個共同體。



過去從站前到筋骨地區這一帶,在昭和初年,仍扮演著船運交通要塞的年代,據說繁華的程度曾被當時的人譽為「小上海」。我隨著在地人的引導,穿梭過各條狹長的街道,老實說很難想像眼前的場景,竟曾有如此燦爛的年華。在地的志工賣力地揮動著手,替我指認景點。這裡曾是澡堂;那裡曾是洗衣場;樓下若有酒酣耳熱的食堂;樓上便藏有不可言說的歡愉。



隨著人口外移和高齡化,如今留下了許多空著的老建築。少數地方因為極具歷史意義,被維護成為參觀景點。其中,令我印象最深刻的是一座錢湯(澡堂)。

 

這座日式木造老屋的錢湯,如今已無營業,但開放自由參觀。入口收票處的櫃檯亦仍放著算盤,轉身瞥見昔日的告示和廣告,仍如好張貼在室內牆上。木製置物櫃積了一層薄灰,我觸摸著粗糙的光陰之膚,往左探看,那便是澡堂了。


 

沒有熱湯氤氳的澡堂,在日光的沐浴下顯得清亮。當時的水聲,當時的霧氣,當年的人,早已蒸發。是否,他們最終都安好的回到了該去的歸屬之地?

 

離開澡堂,繼續穿梭筋骨小巷。在地人陪著我,勾勒著當時可能的故事,簡直像一個說書人。我聽著聽著,入戲了,竟有一刻也感覺到腳步雜沓和把酒言歡的喧囂。然而,下一個轉角,往昔的繁華,又落盡成斑駁與寂寥。


 


散步筋骨,踏遍今古。日本的鄉間風情,靜謐的每一步,都是情緒的歸零。

 


飛驒高山散步的常備品

 

雖然有不少空房和傾圮的老建築,因此感覺到一絲寂寥,但大體而言,如今仍有不少居民是住在此地的。沒有過度現代化的飛驒街道金山宿,他們實實在在的保留了傳統的生活樣貌。 

住家之外,飛驒街道上有不少家傳經營的老舖,其中又以飲食居多。那些東西不僅是散步的裹腹常備品,咀嚼中也充滿了老職人的懷舊之味。

餅幸:丹波黑豆大福


當地最知名的和菓子老店。丹波黑豆大福是招牌商品。每逢季節更迭亦有當令限定甜點。例如櫻花季節的丸子和櫻餅。所有和菓子都不含保存料,只限當日新鮮品味。


・餅幸(もちこう)

岐阜縣下呂市金山町金山1935

週二公休

 

 

名取天婦羅店


專賣炸物的小店,會令中年日本人一吃就大呼「好懷念的滋味啊」的昭和風味天婦羅老店。除了天婦羅以外,還有賣車輪餅和甜甜圈。笑容滿面的老闆令人印象深刻,雖然年邁,但據說仍擄獲不少女性客層(笑)

 

・名取天婦羅店(名取なとり天ぷら店)

岐阜縣下呂市金山町金山2229

10:30~18:00(不定休)

 

 

石田豆腐

老實說比豆腐更為搶眼的是老闆三田先生的豪邁粗眉!不過可別因此忽略了手工豆腐的純樸滋味。店家就是工廠,不僅受到當地人愛戴,經常都有外縣市遠道而來的人開車前來購買。

 

・石田豆腐

岐阜縣下呂市金山町金山2049

營業時間不一

 

 

奧飛驒酒造


喜歡日本酒的人必定聽過「奧飛驒」這款酒。奧飛驒的故鄉就在飛驒金山。奧飛驒酒造的前名是「高木酒造」,創業於1720年,即將屆滿三百年。位於飛驒街道本町商店街的總店,是一棟充滿歷史感的木造樓房。在此除了能以購酒以外,也能免費預約參觀釀造的酒藏見習。


店鋪的櫥櫃除了酒以外,還收藏了許多與該店相關的古董史料。畢竟是一間創業快將三個世紀的老店呀,光是把店裡的記錄文件拿出來都是傲人的文化。像是歷經江戶、明治、大正、昭和初期的「大福帳」就是當年酒品銷售的記錄。龍飛鳳舞的毛筆字到底寫了什麼實在看不出來,但知道這些東西能被如此完整的保留下來,便覺得一間造酒老舖,代代相傳的堅持,已不只滿足酒客的口慾而已,也早是文化的一部分。

 

老闆和老闆娘因為與台灣的酒商有生意往來,曾經去過台灣遊玩。直告訴我,他們對於台北的繁華,以及台灣人的豪氣,留下很深刻的印象。聊開了,一邊熱情的邀請我試飲,一邊就開啟了他們的異地我的原鄉,有如美酒般微醺的回憶。

 

・奧飛驒酒造

岐阜縣下呂市金山町金山1984番地

http://www.okuhida.co.jp

酒藏見習預約 http://www.okuhida.co.jp/?mode=f5

 

 

鄉土料理:筋骨定食

飛驒金山的散步之旅告一段落,午間時刻覓食,來到國道旁的休憩站「Drive Inn飛山」裡的餐廳。如果想買點當地土產,在這裡可一網打盡。或者如我,來一頓當地知名的鄉土料理,補充體力。推薦必點的是「筋骨定食」套餐。主食是白飯搭配現燒的草菇與土雞,還附上一碗熱騰騰的烏龍麵。土雞滑嫩鮮美,搭配風味絕佳的醬汁,十分開胃。



・Drive Inn飛山(ドライブイン飛山)

岐阜縣下呂市金山町金山1888

8:30~19:00(無公休)

 


  

交通方式

東京─名古屋(新幹線,約95分)-飛驒金山(JR高山本線,約80分)

新大阪─名古屋(新幹線,約50分)-飛驒金山(JR高山本線,約80分)

 


 【票券資訊】高山-北陸JR周遊券&東海道-山陽新幹線周遊券

這次的行程可使用針對外國旅客所發行的兩種JR發行的周遊券,在交通費用上會大有節省。以下是這兩種周遊券的類型,可依照行程需求選擇購買。



(1)高山-北陸JR周遊券

可以無限次搭乗名古屋~下呂~高山、金澤~加賀溫泉~蘆原溫泉~京都~大阪間的JR一般鐵道線路之特急・普通列車。此外,前往高山~白川鄉(合掌村)~金澤間的巴士,也可不限次數搭乗。

▶詳細費用、使用期間等資訊 http://touristpass.jp/zh-tw/takayama_hokuriku/
 

(2)東海道-山陽新幹線周遊券

可以無限次搭乘東京~博多之間的東海道・山陽新幹線。包含「NOZOMI」「MIZUHO」車種也能搭乘,十分優惠划算。

▶詳細費用、使用期間等資訊 http://touristpass.jp/zh-tw/tokaido_sanyo/


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完整版內容收錄於張維中旅記日本・愛的魔幻旅行

還沒離開,已開始想念。那些無法被替代的魔幻風景,加上唯一的你,只有在這裡。

【6種心境之旅×13個沿途絕無僅有的風景】從北海道、東北、北陸、中部、四國、九州到沖繩,一輩子一定要去的地方!旅日作家張維中,繼《一日遠方》《東京,半日慢行》,帶你更深入日本的療癒之旅。