這東西傳統的調理方式
是將包子放在一個平底的爐子上
然後把爐子用繩子從天花板吊下來
下面則是木炭生火去烤

至於包子的內餡
主要是以季節野菜為主
所謂季節野菜
就是依照四季的不同
將信州所種植的地方野菜
經過特殊的調味以後
包進麵糰裡

因為實在太香了
我忍不住也加入排隊行列中
買了三個
分別是味噌大蔥、綜合野菜以及蘿蔔野菜

在回家的路上
我一直在想剛剛店員把三個煎包裝進同一個盒子裡
但外表都看起來一樣啊
吃的時候該怎麼分別呢？

結果回到家一打開袋子
才知道自己多慮了

店家很細心地在盒子上做了口味的標籤。

 

這間煎包的總店
在長野縣長野市鬼無里
聽起來是個很充滿遐想的地名哪
有機會該去那裡看看！

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新宿伊勢丹百貨

東京新宿区新宿３丁目−１４−１

【炉ばたのおやき】
いろは堂
長野縣長野市鬼無里1687-1
http://www.irohado.com/