張維中的日本小鎮時光：富山縣西部之旅

文字／攝影＝張維中

（本文轉載節錄自張維中旅記《日本小鎮時光》，原點出版發行）

富山縣除了黑部立山與阿爾卑斯山脈路線為人所知以外，西部六市包含了「高岡市、射水市、冰見市、礪波市、小矢部市、南礪市」也是值得深度探訪的區域。寧靜的鄉間，少了些人潮攢動的煩躁，更讓心情沈澱下來，感受富山縣獨一無二的自然名勝、道地美味與人文之美。

高岡市：鑄物職人與哆啦Ａ夢的相遇

對於高岡市的印象很模糊？但只要說出這座城市原來是哆啦Ａ夢小叮噹的作者藤子・F・不二雄的故鄉，肯定大家就會「哇！」一聲，一輩子忘不了這地方。

©Fujiko-Pro

高岡市是富山縣僅次於富山市的第二大城，近代發展為工商業城市，最為人所知的（除了哆啦Ａ夢以外）當屬「鑄物之里」的角色。這裡現今仍聚集許多日本職人，以手工打造出日本傳統工藝。其中「高岡銅器」是代表，同時鋁製品的鑄造也相當發達。如果你鍾愛茶與日本酒，那麼走進職人之街，各式典雅的茶壺與酒杯，肯定會讓你相當懊惱，不知該下手哪一個才好。請小心荷包別失血過多！

在JR高岡站前廣場有哆啦Ａ夢與他朋友們的雕像，而在車站大樓的一樓內則設有一個「哆啦Ａ夢郵筒」（どらえもんポスト）。只要在這裡投郵寄出去的信件，都會蓋上獨一無二的郵戳，那就是印有哆啦Ａ夢郵筒的紀念郵戳喔！哆啦Ａ夢迷千萬別錯過。

©Fujiko-Pro

鑄物之里・金屋町

高岡市內的「金屋町」是此地鑄造業的發源地。數百年前，因加賀前田家二代當主前田利長公為振興在地產業，故招攬了七位鑄物工匠職人到此，開啟了高岡鑄造業的序幕。

金屋町是一條古色古香的老街，被列為重要傳統建造物群保存地區。傳統木造建築鱗次櫛比，在一條細小的石板路兩側向前延伸，恍若走著走著，就會掉進舊往時光。

踏進「高岡市鑄物資料館」可以一目了然鑄造業的歷史。高岡鑄物的影響有多深呢？舉個例來說，每逢除夕夜日本寺廟裡會撞擊懸掛的「梵鐘」，全日本將近有90％都產自於高岡市。

金屋町這一帶值得參觀的職人商舖，推薦專賣鑄鐵茶壺的「鐵瓶屋」；以各鋁製雜貨為主並附設喫茶休憩處的「大寺幸八郎商店」；曾獲得Good Design大獎，以銅器為首等鑄物精品而聞名的「四津川製作所」等店。

若是跟我一樣，想在職人師傅的指導下嘗試鑄造出自己的作品，那麼不妨來一趟「鑄物工房利三郎」。在這裡可以為自己設計出獨一無二的鋁杯，從拿刀刻模開始，到高溫熔鋁、灌鋁漿，最後在冷卻成型後，再由師傅的幫忙下磨光，不一會兒，剛才在砂模刻畫出來的紋路，就全出現在成型的鋁杯上了。

用自己打造出來的專屬杯喝杯沁涼的清酒，感受是否會特別不同呢？

Info

金屋町

富山縣高岡市金屋町

https://www.takaoka.or.jp/tw/archives/35?lang=zh-tw

日乃出壽司——在地人私藏美味「富山灣壽司」

富山雖然以黑拉麵出名，但是來到靠近富山灣的西部，就該品嚐新鮮海味。在地人帶路推薦的私藏美味，是一間名為「日乃出壽司」的老店。

富山灣擁有得天獨厚的天然環境，一年四季都有富盛的海產。用著當令漁獲作為生魚片，加上自豪的在地米，每一粒握壽司，都是富山之美的堆疊。

建議可點「富山灣壽司」套餐，約日幣2000～3500圓左右。內有一盤十個壽司，搭配味噌湯，一口氣吃到富山縣的精華漁產美味。

開朗健談的老闆與客人熱情互動，即使是外國客人，語言不太通，也能以笑顏款待，賓主盡歡。家族經營的日常小店，空間雖然促狹，然而職人雙手捏出來的美味，縈繞在心中，卻蔓延得無比遼闊。

Info

富山縣高岡市宮脇町1004

平日11:30～22:30(L.O）

週日・假日11:30～21:00(L.O)

週三公休

快閃冰見市：冰見港場外市場品嘗山珍海味

倘若行有餘力，離開高岡市，從高岡站搭乘「JR冰見線」約半小時，可前往能登半島上的冰見市。來到冰見的主要目的，當然就是去品嘗選擇更多的山珍海味。

田中——冰見牛專門店

酷愛吃牛肉或燒肉等朋友，來日本旅遊「集點」似的吃到各地生產的和牛，應該是件舌尖上的樂事。冰見牛是這裡的名物，縱使一路上美食誘惑已經夠多，仍然強烈建議預留肚子的空間，品嘗看看冰見牛何以出名美味。

推薦這間冰見牛專賣店「田中」（たなか）燒肉，約日幣2700圓上下的「上燒肉」份量適中，套餐附一杯飲料，便能吃到冰見牛燒肉各個部位的差異。

田中販售的冰見牛，均出自於自家牧場培育的牛隻，強調餵養優質的飼料，一頭頭細心照料健康長大成「牛」，高規格的品管下，自然能夠確保肉質的優良。

光是上菜時看見牛肉的美麗油花，就覺得沒走錯店了。果然一片片燒烤出來的肉片，都令同桌的人讚嘆不已。其實一整已經吃很多美食了，但為了冰見牛，這一晚就是再撐一點兒都值得。

Info

富山縣冰見市朝日ヶ丘3931-1

精肉店10:00～19:00

餐廳11:30～14:00(LO13:30)

17:00～21:30(LO21:00)

http://www.himigyu.com/

南礪市：更富日常感的合掌村

南礪市地理上分兩部分，分別是平原部分和以五箇山為主的山岳部分。最知名的地點當然就是五箇山合掌村了。以外自古以來也以絹織物、木雕和和紙製造而聞名，近來還有演劇祭也廣為日本人所知。

世界遺產五箇山：相倉合掌村

從JR高岡站或新幹線新高岡站出發，前往五箇山合掌村最方便的方式，是搭乘「世界遺產巴士」專車到「世界遺產五箇山 相倉口巴士站」下車即可，車程約一個多小時。這班巴士也能到白川鄉的合掌村。

富山縣的五箇山合掌村主要分成「相倉」和「菅沼」兩個聚落，這次拜訪的是前者。目前相倉合掌村共有二十幢合掌屋建築，散落在山間中的一片小田野，沒有遭受到外界現代化的破壞，保存著往昔的模樣，迄今仍是村落居民日常起居的小世界。

比起白川鄉合掌村來說，雖然這裡合掌建築的數目較少，但卻比較貼近真實的生活。沒什麼商業的店家，觀光客也不比白川鄉來得多，更加能夠感受到傳統合掌村居民的日常。

相倉合掌村內有幾個可以入內參觀的地方，包括相倉民俗館、相倉傳統產業館、勇助展示館、原始合掌建築、五箇山和紙漉體驗館和食堂。其中，勇助展示館是開放給一般民眾參觀的民宅，可以登上二樓，看見合掌建築屋簷的內部結構。

來相倉合掌村，請聽哥的話，一定要安排在「茶店 松屋」（まつや）吃頓午飯。點一份天婦羅蕎麥麵定食或松屋定食，可以吃到來自五箇山最道地、最新鮮的鄉土家庭料理。以新鮮摘取的山菜做天婦羅，搭配各式小菜，還有手工飯糰與非常彈牙的手打蕎麥麵。美味是必然，份量之豐盛更讓人驚嘆，這裡真是世外桃源。

相倉合掌村在每年的三月、五月、九月、十一月都有夜間打燈，詳細實施時間可參閱官方網站公布。

要特別提醒的是，合掌村因為仍是日常居民的村落，因此對外有開放時間是8:30～17:00為止。若沒有在此訂房留宿，五點以後不能繼續留下來。

春夏秋冬，大自然彷彿特別眷戀合掌村，在每一個季節，都給予無比美麗的景致。隨著時光更迭，在村民守護的執著中，一切美好，都將繼續年復一年地流轉。

Info

富山縣南礪市相倉

http://www.g-ainokura.com/

礪波市：日本鬱金香產量第一勝地

離開南礪市，來到緊鄰的礪波市。原本對這裡毫無概念的，到訪以後才知道不可小覷。原來，全日本鬱金香生產量第一名的地方，就是在這裡。

鬱金香四季彩館

礪波市內有一處「鬱金香四季彩館」展示著鬱金香的起源與傳播。日本開始有鬱金香是1918年的事，小田喜平從海外帶回鬱金香球根，開始了日本首次的商業栽培。而富山縣庄下村的青年水野豐造也在同一年和鬱金香相遇，在家鄉試著栽種鬱金香，從此奠定富山縣為日本鬱金香故鄉的基礎。

我比較詫異的是，一直以為鬱金香的形狀就是那個典型的模樣，來到這裡才知道鬱金香依不同品種，花的形狀也相差很大。另外就是土耳其傳統畫風裡，原來很多花卉的圖案，就是最初鬱金香起源的形貌之一。

鬱金香有花季，每年四月底到五月初，會在鬱金香四季彩館的「礪波鬱金香花園」舉辦「礪波鬱金香花卉博覽會」。花博期間會有近七百種不同品種，共約三百萬株鬱金香百花齊放，相當震撼。2019年預定在4月22日至5月5日舉辦。

非花季來到此地，依然能在室內，看見一整年都能見到的溫室栽培鬱金香。喜歡IG打卡當網美的朋友，這裡肯定是拍不完的攝影棚了。

禮品部旁的咖啡館推出了鬱金香霜淇淋，有興趣的朋友可以嘗試。不過呢，你得發揮一點想像力才行。因為鬱金香本身其實沒什麼香味，所以變成霜淇淋時，就是吃一種氣氛而已。

Info

富山縣礪波市中村100-1

9:00～18:00

公休日不一，出發前景查詢官網

http://www.tulipfair.or.jp/zh/

射水市：在最美的海灣吃最好的海產

倘若想欣賞壯闊的富山灣與立山連峰，並且一轉身就能大啖海產美食，那麼就非來射水市不可了。在這裡有一座「海王丸公園」可以看海賞山，一旁的「新湊海鮮市場」能夠吃到現買現料理的海產。

海王丸公園——富山灣之美

在射水市的「新湊大橋」旁有一座海濱公園，名為「海王丸公園」。新湊大橋是日本海側最大的斜張橋，號稱是富山縣內除了黑部水壩以外，最高的建築物。上層是車道，下層是人行步道，十分壯觀。

新湊Kittokito海鮮市場

新湊Kittokito海鮮市場（新湊きっときと市場）就在海王丸公園一側，可從JR富山站搭乘「富山鰤魚螃蟹巴士」觀光巴士抵達。在這裡能吃到從新湊漁港捕獲的新鮮海產，其地位等於就是富山的豐洲市場。市場內賣的海鮮，店家會幫忙客人現場料理，馬上就能品嘗到最當季的美味海鮮。

新湊漁港的招牌美食之一是「紅白丼」。以富山特產紅楚蟹和小白蝦料理而成的海鮮蓋飯，新鮮爽口，飽滿甘味。淋上些許醬油提味，不知不覺就完食。

除了週三、週日、休市日與歲末年初以外，每天下午一點，新湊市場都會舉辦漁獲拍賣會。剛捕獲入港的海鮮，會送到這裡競標拍賣，遊客只要事先在十二點半時，前往新湊市場內的詢問處集合報名，就可以參觀見習。

Info

富山縣射水市海王町1

9:00～17:00（隨季節不同各店營業有變動）

公休日請確認官網

http://kittokito-IChiba.co.jp/

小矢部市：喜歡購物的人看過來

Guu-gohanyasan——富山白拉麵

富山名聞遐邇的黑拉麵，在我吃過以後，實在因為過鹹而不敢恭維。這一次旅程，在地人推薦我試試看富山白拉麵，保證洗刷我對當地拉麵的印象，於是抱著好奇心，來到了這間富山白拉麵的發源店「Guu-gohanyasan」。

白拉麵其實就是以豚骨拉麵湯頭作為基底，加上小矢部特產的雞蛋麵、在地豬肉叉燒與白蔥花，最後則放上一匙肉味噌。吃的時候先不要攪拌，品嘗白拉麵原味湯頭，幾口之後再將肉味噌均勻攪拌，湯頭又是另一整滋味。

Info

富山縣小矢部市西中5982

10:00～22:00

週四公休

http://www.guu-gohanyasan.com/

推薦交通方式：北陸拱形鐵路周遊券

前往富山縣旅遊的交通方式很多，其中一個是購買外國人才能使用的「北陸拱形鐵路周遊券」暢行。

這張周遊券若在日本境外事先購買，價格是日幣24,000圓，除了能前往包括這次旅程中的富山縣以外，北陸境內的石川縣、福井縣也能抵達。甚至還可再延伸抵達京都、大阪和東京，相當划算。詳細使用及購買方式可參考官網說明。

◎以上內容未完，完整文章請見張維中旅記《日本小鎮時光》，原點出版發行