【京都推薦】京都小店撐起了古都的美 下京區光陰的故事｜張維中日本小鎮時光

文字／攝影＝張維中 

（本文節錄自張維中旅記《日本小鎮時光：暢銷增訂版》2023年原點出版）

從沈澱心靈開始

：西本願寺

下京區最廣為人知的名勝寺廟是「西本願寺」。因為工作之故，近來到京都常投宿在附近的「京町家 樂遊」旅館，大約步行不用十分鐘即可抵達西本願寺，因此這裡是近年來，我最頻繁前往，也最喜歡的京都歷史寺廟之一。

西本願寺對台灣遊客來說，不比清水寺、金閣寺、高台寺來得鼎鼎大名，若時間不多，恐怕就是被捨棄了，但此處木造殿堂的建築壯麗，寬廣的境地收納著遼闊的白雲青天，在神聖且靜謐的佛堂內外，無論你的宗教信仰為何，每當我踏進的剎那，都感覺沈澱了心靈。

於是總忍不住想起台灣西門町也曾經擁有一座美麗的西本願寺。可惜1975年的一場無名火讓建築灰飛煙滅，頓失光陰的寶藏。所幸如今仍能在住持宿舍「輪番所」改建而成的茶館小歇，追憶時間的足跡。眺望窗外殘存的鐘樓，是否也拓印了幾抹京都西本願寺的身影？

西本願寺

光陰的故事

：角屋・島原花街・島原大門

離開西本願寺，下京區另一個鍾愛的地方是「角屋」。兩層樓的木造建築，和風滿溢，建築於1641年，被指定為國家重要文化財產，並於1998年成立「角屋文化美術館」（角屋もてなしの文化美術館）。館內展示了許多藝術繪畫和史料，但其實光是建築本身，從裡到外，就值得一看再看。

角屋所在地過去隸屬於「島原花街」，歷史背景有些複雜。簡單來說，這一帶在江戶時代，就是一處提供飲酒作樂的歡樂街。而這幢角屋在當時是一間料亭饗宴餐館（當時的專有名稱：揚屋），為了接待客人，角屋內故不僅有坪數廣大的大宴會場，而且還講究面對中庭花園的榻榻米房間，必定會設置喝茶的座位。

逛完角屋，腳步延伸到周圍的街坊散步。經過如今仍在營業，但只限熟客介紹才能進入的茶屋「輪違屋」，以及遺留下來的歷史據點「島原大門」以外，如今在住宅區內，已很難感受到過往島原花街的繁華了。縱使如此，散步巷弄之間，仍處處充滿新鮮況味。

角屋文化美術館

在地人熱愛的國民美食

：MARUKI製麵包所

如果翻開京都導遊書，這些店家大概都不會率先登場，甚至根本不會被介紹到。這絕不代表這附近無美食。倘若你已經來過京都好幾次了，那麼就很值得逛一趟下京區的住宅巷弄，去探勘那些隱藏版的，京都人的生活佳餚。

藏在下京區住宅小巷內，還有一間不可思議的地域性老店，是一間名為「MARUKI製麵包所」（まるき製パン所）的小麵包店。

「MARUKI製麵包所」創業於1947年，迄今已逾七十年。所有的麵包都在店內手工製作，從每天早上六點半就開始營業，直到傍晚。這間店本來只是附近居民愛戴的麵包店，但因為好吃，靠著口耳相傳，逐漸吸引到許多遠道而來的顧客，許多日本人經常是開車特地來買。最近，因為附近「京町家樂遊」旅店的早餐使用了他們家的麵包，客源甚至擴展到了中港台與歐美人士。

麵包店從麵包本身，到店家的裝潢與待客，未因時代衝擊而改變，保存著濃郁的昭和氣氛。每一款麵包，無論鹹甜，外表看起來很簡單，但吃過都令人難忘。許多顧客是從小吃著他們家麵包到大的，現在又帶著自己的小孩來吃。就連在店裡工作的員工也很死忠，資歷最長的居然已達四十年！

一間地區性的小麵包店，做到成為在地京都人的集體記憶，那麵包咬下的每一口不僅是美味，也早已是自己與這座城市，一輩子不可分割的緣。

MARUKI製麵包所

◎以上內容未完，完整文章請見張維中旅記《日本小鎮時光：暢銷增訂版》原點出版發行

●本文節錄自張維中旅記《日本小鎮時光：暢銷增訂版》2023年發行
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