【和歌山 美食】南紀白濱:海鮮料理的天堂

説起能在日本吃到美味海鮮的市場,那可不是只有東京築地才有的專利。在物產豐隆的和歌山的南紀白濱,就有一座名為「Tore-tore」(とれとれ市場)的市場,號稱是西日本首屈一指,最大的魚貨市場。在這佔地約1萬5千坪的賣場腹地中,把來自日本全國各地的當季海產、土產乾貨全都一網打盡。和歌山雖然隨處都有美味海鮮,不過,真正最新鮮最豐盛的,就在此地。

◎本文摘選自張維中旅記《日本,一日遠方》2020暢銷增訂版,原點發行


Tore-tore市場(とれとれ市場)

Tore-tore市場裡有一處用餐區,提供許多人氣海鮮料理。特別是各式各樣的海鮮丼飯,光是張忘著menu就足以讓人垂涎三尺了。

或者,你是個享受逛遊市場的旅人。那麼,也可以自己走進市場中,慢慢挑選想吃的海鮮。在市場裡選好了魚貨,讓商家處理一下,就能立刻帶到戶外炭烤區吃起燒烤來!國外旅客雖然不能把海產帶回國內,但看見什麼吃什麼,立即滿足海鮮的口腹之欲,可真是實踐了所謂的及時行樂呢。

這次再訪和歌山正值隆冬,跟隨行的夥伴們圍著烤爐,吃起熱騰騰的燒烤再好不過了!尤其是肥美的蝦子,果然生鮮現烤的就是不同。當然,愛吃海鮮的人,不可能只把海鮮拿來炭烤囉。燒烤之外,生魚片自然也不會缺席。

在市場裡難得一見的「靴蝦」(クツ海老)跟伊勢海老,調理成口感鮮美且充滿彈性的生魚片。不經過任何調味加工的生魚片,更加展現出Tore-tore市場裡所販售的食材,確實鮮美並具有口碑。

Tore-tore市場除了海鮮以外,還有販售和歌山當地土產、伴手禮的專櫃,店家提供大方的試吃,保證能挑到合口味的禮品。另外,特別想要一提的是,市場門口外有一攤賣「蕨餅」(わらび餅)的店舖,千萬不能錯過!

蕨餅可是本人的心頭好物呀!這裡賣的蕨餅肯定是我吃過的前三名。撒上黃豆粉,一口咬下像是介於布丁跟果凍、洋菜之間的口感,散發出蕨餅本身的香醇糖味,作為海鮮盛宴的味覺展演收場,是最好的一幕。

 

info.
Tore-tore市場(とれとれ市場南紀白浜)
和歌山縣西牟婁郡白濱町堅田2521


◎完整文章收錄於張維中旅記《日本,一日遠方》2020暢銷增訂版,原點發行

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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