位在和歌山縣的湯淺町，是個歷史悠久的小城鎮，除了是全日本第一個開始製作醬油的地點外，保留了遠在江戶時代的建築物，目前更是傳統建築物群的重要保存區之一。在這裡沒有太多的觀光客，讓你悠閒漫步的徘徊在古老建築物的小巷弄中，偶爾可以聞到飄散在空氣中那淡淡的醬油芳香。中途若是累了，便彎入轉進濃厚日式懷舊氣氛的店家稍坐片刻。
湯淺町可稱之為日本味噌的故鄉，在使用當地清澈透明的水質製作味噌的過程中，意外發現味噌桶上層出現豆香的褐色液體，於是湯淺町便成了日本醬油的誕生地。從JR和歌山出發，約一個小時左右的車程抵達湯淺站。湯淺站內有投幣式置物櫃，可以將行李寄放置物櫃後，方便觀光客輕鬆逛街。JR湯淺車站的稍稍斜前方的是『多目的站前廣場』，提供了許多湯淺町的觀光資訊，還提供腳踏車租借服務。
【Point！快速掌握本章重點】
- 網羅湯淺町的美味-『湯淺美味特產倉』
- 750年的好味道-『角長職人倉』
- 獨一無二的味噌口感-『金山寺味噌』
- 簡易明瞭-『手工醬油資料館』
- 舊時代洗香香的好去處-『甚風呂』
- 夜宿懷舊風情地-『千山庵』
網羅湯淺町的美味：湯淺美味特產倉
離開JR湯淺車站後，途中經過豎立在路旁的『立石路標』，這可是當時人們要從京都前往熊野古道時的重要指標。繼續往前徒步約15分鐘左右後抵達『湯淺美味特產倉』。建築物外觀是懷舊的建築物風格，門口掛著大大的『湯淺美味特產倉』招牌，網羅各種湯淺町的當地美味特產：湯淺醬油、金山寺味噌、和歌山特產的橘子果汁，與結合當地特產的橘子口味洋芋片⋯⋯除此之外，還提供自駕前來的觀光客們，方便停車的停車場與用餐區。話說，在這邊可以蓋紀念章喔!!喜歡蓋紀念章留下回憶的你，千萬別錯過了!!
休息一下：觀光旅遊資訊中心
位在湯淺丁傳統建築物群的重要保存區入口處的，是棟名叫『岡正』的建築物。這棟建於將戶末期的建築物，以前是個名叫岡正的酒鋪。目前化身為提供湯淺町的觀光旅遊資訊，與提供觀光客休息處的小空間。另外，這裡也是觀光導覽活動的集合地點喔!!
750年的好味道：角長職人倉
來到湯淺町，一定要拜訪當地具有代表地位的『角長職人倉』。創於天保12年(西元1841年)的角長醬油，至今仍秉持傳統手工手法，不仰賴機械、人工柴火慢燒，製造傳承傳統風味的醬油長達750多年。透過參加導覽活動，由導覽人員解說醬油的釀造工藝手法，也親眼目睹『角長職人倉』傳承至今仍持續使用的木製裝料缸、壓榨機…等設備。途中，跟著導覽人員爬上陡峭的小樓梯來到二樓，得知這是等待醬油發酵的房間，這一等便是一年半載至三年的時光歲月。製作醬油時不可欠缺的酵母菌，隨著發酵而四處漫飛，早已布滿了倉庫的天花板與棟樑。離開『角長職人倉』前，導覽人員得意的說：『角長之所以能製造出美味的醬油，是與這些活歷史的酵母菌們，一同走過漫長歲月的。』
獨一無二的味噌口感：金山寺味噌
在湯淺町當中，最有名的莫屬於「太田久助吟釀」老店了!!使用米、黃豆、麥子、瓜類、茄子、薑、紫蘇等原料製作而成，味道有別於一般傳統味噌。大眾對於味噌的印象應該只建立於味噌湯而已，而湯淺町金山寺味噌，不但有一般傳統味噌的香氣以外，更是可以從中品嘗的顆粒。不論是搭配料理做調味，或是直接在熱呼呼的白米飯上拌上金山寺味噌，更是絕配。
簡易明瞭：手工醬油資料館
如果覺得參觀『角長職人倉』後，仍無法感到過癮暢快，也可以到『角長職人倉』一旁的『手工醬油資料館』參觀。『手工醬油資料館』的一樓放置著許多製作醬油時的道具，二樓提供珍貴的資料、立體模型、影片及說明書，更將輕鬆了解醬油的製作過程與歷史相關知識。
舊時代洗香香的好去處：甚風呂
最後也推薦各位參觀『甚風呂』。『甚風呂』是間開幕於江戶時代的澡堂，受到妥善的保留與細心整理，至今變成博物館。裡面展示相關的歷史文物。像是時光倒轉一般，回到古代人們泡澡得以放鬆的地方。而目前『甚風呂』則是成為當地居民保存珍貴神轎的地點。
夜宿懷舊風情地-『千山庵』
倘若下回有機會拜訪和歌山，別再只知道拜訪和歌山城、熊野古道! !不妨來一趟懷舊老街的湯淺町之旅後，直接入住超過1300年歷史的古民宅改建的包租旅館『千山庵』，也是個不錯的選擇呢!!『千山庵』的訂房方式相當簡單，各大訂房網站皆有提供訂房服務，免除語言不通的困擾。更貼心的是，旅館內提供WiFi服務，讓你輕鬆打卡，line不斷線。
交通方式：
搭乘JR紀勢本線至湯淺站下車，走路約15分鐘左右，即可抵達湯淺町傳統建築物群的重要保存區。
【延伸閱讀】
