【大阪 空堀商店街】不一樣的大阪！復古風情商店街 猶如重返百年前時光

Text／Photo＝ Suting Cheng

說到大阪名勝很難跳過大阪城。大阪城是豐臣秀吉為準備統一天下而打造的基地，所以最原始的大阪城有完整的四重結構，也就是說除了主要建築之外，在城下町的外圍還築有堅固的壕溝與石牆。當時的大阪城最南邊是橫貫上町台地的一道壕溝，由於並未注入流水所以被稱為「空堀」，事過境遷雖然現在已看不見壕溝的模樣但「空堀」這個說法被保留下來成了地區的通稱。「空堀」不但與大阪城有很深的淵源，這一帶也是大阪市內少數未受到二次世界大戰戰火波及的地區，因此在戰後成為大阪經濟復興的前哨站，同時也將戰前的大阪人的住家模樣保留下來，在這裡，跨一步轉個彎走進空堀的巷弄裡彷彿走進時光隧道回到大正昭和時代的大阪，一起走一趟空堀來感受不同的大阪風情。

空堀位在大阪的哪裡?

空堀其實就在人氣商圈心齋橋不遠處

距離空堀一帶最近的地鐵站有兩處，一是松屋町站，一是谷町六丁目站。長堀鶴見綠地線的松屋町站距離人氣景點所在的心齋橋站只有相隔兩站。谷町六丁目站則有兩線地鐵停靠，分別是長堀鶴見綠地線及谷町線，而谷町線谷町六丁目站的下一站就是靠近大阪城的谷町四丁目站。

支撐大阪戰後復興的空堀商店街

認識空堀地區從走訪商店街開始

位於上町台地的空堀地區，橫跨大阪市區裡南北向的三條主要幹道，在這區域裡共有三處與主要幹道垂直的商店街。三條商店街緊緊相連卻各有其名稱，同樣採用透明天花板造型卻不同，這樣的設計是為了讓人在逛街購物時多了一點新鮮感，這一點感覺也是很大阪。挑高的天花板引進自然光，讓商店街裡顯得明亮，即使是雨天也可以自在購物。其中長達300公尺的空堀商店街更因為地勢的高低起伏，一路走來上上下下，是都市裡少見的坡道型商店街。商店街裡不但有江戶時代以來代代相傳的老店還有各式新店陸續進駐，認識空堀區就從商店街散步開始。

百年老店[昆布土居]帶領你進入日本昆布文化

「昆布土居」是商店街裡開業120年的老店，賣的商品就是烹調日本料理時不可或缺的昆布。說到昆布與大阪的淵源就要追朔到明治時代，日本本州地區與北海道之間的貿易來往主要是靠海運，海運船的起點與終點都是大阪，因此北海道的物產自然而然匯集在大阪，其中就包括北海道道南地區生產的真昆布。常聽說「大阪美食重點在高湯」、「大阪飲食文化就是昆布文化」所以說昆布文化發跡於大阪其實也不為過。而「昆布土居」自1903年就以品質優良的昆布支撐著大阪美食文化，除了製作販賣高湯用的昆布之外，也致力於開發新的周邊產品，希望將昆布蘊含的飲食文化傳承給後代。

如果你覺得熬煮昆布高湯難度太高而對這家昆布專賣店卻步的話那就太可惜了。因為「昆布土居」店裡陳列了多款昆布加工食品，比如涼拌蔬菜用的細切昆布，注入熱水就可以來杯昆布茶的昆布粉亦或是配飯吃剛剛好的香菇鹽昆布，每樣都是送禮自用兩相宜。更重要的是這裡標榜在昆布加工製造過程時只使用傳統的調味料，不使用食物添加物或人工香料，希望提供給客人的是一種「身體所需要的自然美味」。相信這家老店會是認識昆布美食的好機會。

陪伴空堀商店街250年的柴魚片專賣店 【丸与 岡田商店】

未經戰火摧殘的空堀商店街裡除了「昆布土居」之外，還有另一家在大阪日式料理界中赫赫有名的老店「丸与 岡田商店」。開業至今仍然維持著傳統町家的風貌，二樓的格子窗前掛著木質看板大大的寫著「鰹節」兩字，意旨這是一家柴魚片專賣店。柴魚片與昆布並列美味日式高湯的兩大主要食材，「丸与 岡田商店」不只批發給大阪各知名料亭或烏龍麵店，也提供給庶民輕鬆入手的美味柴魚片。

一走進店裡，令人驚喜的是內部也保留了傳統町家建築前方店面，後方住家的設計。店面裡擺滿了依用途分類的柴魚片商品，牆壁上的黑白相片向人們述說著歷代當家的事蹟。後方的住家部分透過大片玻璃窗引進自然光，最深處還有小巧的日式庭院，在大阪市中心能遇見這樣完整的町家店面不自覺的感動了起來。

如果不知道如何以柴魚片製作出美味的高湯也不用擔心，這裡由店家精心調配的高湯包是忙碌現代人下廚時的好幫手。不論是製作湯品或是烏龍麵，使用高湯包也可以在家享受口感溫和又濃郁的正統日式風味。

【井上製疊所】讓人愛不釋手每個都想帶回家的文化資產小物

空堀區裡代代相傳的店舖不只與大阪飲食文化密不可分，在商店街的尾端還有一家與日本人生活息息相關的百年老店「井上製疊所」，「疊」這個字就是大家都很熟悉的「塌塌米」。「井上製疊所」主要是承接各種客製化的塌塌米相關工程，因為希望讓塌塌米不只侷限在建築與室內設計範疇，於是著手開發以塌塌米材質製作的生活小物。從書套到髮型吊飾還有冰箱磁鐵貼等等，搭配不同花色的布邊，每一個都是獨一無二的小型藝術品。所有以藺草或布邊搭配塌塌米製成的小物，個個都是手工製成但價格卻非常實惠。塌塌米可說是日本文化之一，來趟空堀，能將這樣富有傳統色彩的小物隨手取得並融入生活之中相信會為旅程中增添幸福的一頁。

認識再生的空堀從複合式建築【惣・練・萌】開始

傳統長屋改造第一步【惣】

空堀地區雖然位於大阪市中心，但是比起其他區域相對的沒有留下戰火的痕跡，除了空堀商店街以外，以商店街為中心兩側的區域仍保留了相當多自1910年代興建的傳統建築「長屋」。但是日漸老舊風化的長屋逐漸面臨拆除的危機，為了使這樣古色古香的街景能夠保留下來，當地的有志之士開始推動舊建築的再生計畫，「惣」的誕生就是第一步。「惣」共有南北兩棟長屋，分別都以Share House的方式進駐了不同類型的10家店舖。維持長屋特有的結構並注入新的生命，「惣」的存在吸引了年輕族群的目光為空堀區帶來新的希望。

【惣】裡的人氣咖哩&雜貨店 CRYDDERI CAFE

CRYDDERI CAFÉ是自「惣」成立以來就開始營業的元老級店家，今年邁入第21年。走進北長屋一樓，踩著長屋裡狹窄的石板道漫步到盡頭就會看到這家小店。高挑的天花板與透明屋簷引進的自然光，讓約莫10坪大的店內顯得沉穩舒適。除了提供每日不同內容的商業午餐之外，還有不同的每日咖哩可以選擇。圍繞店內中央長主桌的是各式可愛的實用雜貨，不論是動物型掛勾還是可以變身為環保提袋的手帕，都會讓人同時感受到美食與美物的療育力量。

從古民宅化身為複合性設施【練】

一走出松屋町站3號出口就可以望見一段緩坡，坡道的盡頭是一棟上了新妝的古民宅，那就是「練」。「練」的前身是登錄日本有形文化資產的「小森家住宅」。小森家的家業是製作蠟燭的材料，所以除了主要建築的母屋之外還建有倉庫。第二次世界大戰時大阪市區幾乎成為焦土，但這棟古民宅逃過轟炸災難倖存下來。戰爭期間這裡還曾被用來當作醫院使用，所以在一般老倉庫不可能配置的暖爐設備在這裡卻可以看到，暖爐的存在述說過往的點滴也見證老宅風光再現。

倉庫的部分現在是巧克力專賣店「Ek Chuah」經營的咖啡廳「藏」，母屋的部分則進駐了餐飲、雜貨、壽司、腳踏車出租店等不同類型的商店。母屋最內側保留了日式庭院，微風輕拂樹梢，坐在母屋裡望著庭院裡的青苔石燈籠，不禁遐想起古民宅內裡曾經流逝的優雅時光。

發源於大阪、屬於日本人的巧克力專賣店「Ek Chuah空堀 藏 本店」

倉庫改建的巧克力專賣店裡利用原本的高挑空間，設計成兩層樓座位的店面。一樓角落的暖爐如今彷彿成了店家的守護神。從二樓座位眺望整個店內也有著不同的樂趣，但不管在哪個位置相信都能感受到古宅倉庫的氣派。

1986年創業於心齋橋，因為希望讓更多人在日本老宅寧靜的環境裡細細品嘗巧克力的美味，因此在2003年開設了咖啡廳「藏」。「Ek Chuah」的巧克力師傅雖然想分享歐洲的巧克力文化但並非想推廣歐洲的巧克力，而是利用可可調配出適合日本人味蕾的巧克力。筆者在店內品嚐巧克力牛奶搭配巧克力蛋糕，沒有想像中的甜膩只留下巧克力的香醇。此外、櫥窗內還擺設了種類眾多的巧克力商品，最引人注目的莫過於期間限定的口味，比如說夏天的西瓜，不但外觀有如西瓜縮小版，還吃得到西瓜的風味。

讓喜歡的文字如影隨形「凸凹ことのは舎」

在日文裡除了所謂的平假名與片假名以外還有漢字，這些文字如果以不同字體來表現的話，那可以呈現的作品種類可就數不清了。在「練」的母屋裡就有一家以文字及語彙作為主題的雜貨店，這裡收集了來自日本各地以文字創作的雜貨，包括首飾、鑰匙圈、襪子甚至還有筷子架。除了店內既有的商品之外，還有以和服材質做成的文字鈕扣，可以選擇喜歡的文字做成想要的吊飾或是其他商品。在這裡可以依據字體或是布料顏色的不同打造出屬於自己與眾不同的紀念品。

空堀文化的傳承與發源地【萌】

相較於「惣」與「練」，「萌」多了較多的文化元素。這裡的前身是1960年代興建的機械工廠兼住家，2004年進駐了不同的團體化身為複合式文化設施，更在2014年於建築物二樓成立了「直木三十五紀念館」。希望以紀念館為中心，將這裡打造成這地區散播文化資訊的基地。

由大阪市民力量匯集而成的「直木三十五紀念館」

一踏入「萌」首先就會被整面的書牆散發出的力量所震撼住，這些都是歷年獲得直木賞的文學作品。直木賞是通稱，正式名稱是直木三十五賞，也就是說跟這個紀念館有密切的關係。直木三十五誕生於現在谷町六丁目車站附近的安堂寺町，他的小學母校以前就在紀念館旁。所以當地方人士打算藉由改造舊建築物發揚空堀魅力時，就有一群有志之士希望在進行老屋再生計畫時不只考量商業用途還能兼具公共設施的功能，於是決定在此成立「直木三十五紀念館」。

「直木三十五紀念館」占地不大，內部設計與直木三十五晚年居住的自宅同樣都以黑色為基本色調，同時因為直木有趴臥寫作的習慣，因此紀念館裡頭部分採用塌塌米地板設計，希望讓參觀者以直木寫作時的視角看世界。這裡除了介紹直木三十五的生平以及展示相關親筆書信之外，還陳列了當年直木三十五親自挑選愛用的家具。走一趟紀念館會發現這位43歲便告別人間的大眾文學人氣作家一生多半與疾病與貧困相伴，即便如此他仍未放棄寫作與喜愛的出版事業，一生堪稱短暫而波濤洶湧。他的友人菊池寬正因為感念到他對大眾文學的貢獻因此在他過世隔年成立了「直木三十五賞」。

※參觀直木三十五紀念館需另付入場費日幣500圓且館內禁止拍照。

同場追加在地美味小店

￭ 岡田屋本店
這是一家擁有百年歷史深受當地居民喜愛的豆漿店，一杯200cc只要日幣80圓的豆漿，妹有一般超市豆漿的生豆味，溫和潤口，用喝的豆腐來形容一點也不為過。走入空堀商店街時別忘了來杯道地的豆漿。
￭森乃のお菓子
荻餅跟銅鑼燒都是日本傳統和菓子，在這裡可以購買到遵循古法加上創新食材製作的兩種和菓子。由於只有外帶販賣，帶回飯店做為飯後點心想必可以為一天的旅程畫下完美句號。
￭結音茶舖
位於谷町六丁目車站附近的小巷弄，隱身在一整排長屋裡的「結音茶舖」一不小心就會路過。
老闆親手將建於1907年的老宅翻修後開幕的人氣店。主打白天的日本茶及茶點，傍晚之後則是日本茶酒吧。來空堀散步時不妨段日本茶午茶時光。

空堀散步更新你對大阪的印象

空堀地區位於大阪市中心，距離心齋橋與大阪城也只不過電車一兩站的距離，卻儼然是另一個世界。這是筆者第一次造訪時的心情寫照。空堀商店街裡的不論是鮮魚店還是蔬果店，店家都跟台灣傳統市場裡的老闆一樣熱情地招呼著客人。晃進商店街兩旁的小巷弄裡，轉個彎赫見一整片堅固的石城牆聳立在眼前。在如迷宮般的町屋區裡散步出現在腳邊的是一道緩坡或階梯。這樣的城市景觀在大阪應該只有空堀區才能見到。如果你見過難波道頓堀的喧囂也走過時尚的梅田區，下次來大阪也許就來空堀散散步，感受另一種大阪的復古浪漫風情。

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