【東京 築地美食】築地鳥藤親子丼：一開動，沒兩下就不知不覺完食的美味

築地鳥藤的親子丼，是在我吃過親子丼經驗當中，口味很特別的一間店。他們的親子丼有分醬油味和鹽味，強烈推薦點醬油味。因為一般熟悉的親子丼，大多比較偏向名古屋雞三和賣的鹽味口感，而鳥藤的親子丼，淋上特調醬油的那一款非常具有獨家風味。開胃的醬油調味，配上新鮮的半熟蛋與彈性十足的雞肉，混著甘軟的白飯吃，一開動，沒兩下就不知不覺完食。

他們家的雞肉，美味自然不在話下，因為鳥藤本身就是一家專門批發雞肉和鴨肉的老店，創立於明治四十年，迄今已有百餘年歷史。最初店址是在淺草，後來搬遷到築地。現在除了在築地場外市場有肉舖以外，還有一間餐廳，就是這間「鳥藤分店」。

來鳥藤吃親子丼最吸引我的，還有附上的那碗雞白湯，整個扮演著畫龍點睛的地位。記得，雞白湯可以免費續碗！

築地鳥藤醬油味親子丼價格差不多落在日幣1100圓左右，還有更貴的特上親子丼價格是2100日圓。

親子丼在日本算是國民美食，街頭巷尾都能常見，只不過價格落差很大，有非常高級的，一碗要價日幣兩千以上，也有很平價的，連鎖店一碗價格跟牛丼飯差不多，當然吃起來的口感也千千百百種。我不能說哪一種好或不好，因為就算是平價連鎖店賣的親子丼也不至於難吃。餐飲業競爭激烈，現代人的嘴也很挑，餐廳既然能一直不倒，我想就有其存在的價值，端看你想吃的時候，是只想填飽肚子就好呢，還是想犒賞自己，品嘗高級一點的食材。

築地鳥藤分店

撰文／攝影：張維中
編輯：步步日本編輯部
責編：Riichi

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