金澤素有「日本海的廚房」之稱，是一座蘊藏著新鮮海產與豐富飲食文化的美食之都。承襲加賀百萬石歷史所淬鍊出的細膩味覺，並融合現代感性的餐廳與咖啡館，在金澤街中隨處可見。本文將依循不同情境，嚴選能盡情享受石川美食魅力的特色美食景點。
TILE
距離金澤站步行約 5 分鐘，將擁有 110 年歷史的町家改建而成的創意海鮮丼專門店 「TILE」，是一間能體驗金澤式非日常氛圍的隱密系餐廳。在入口處的輸入專屬密碼、推開大門後，映入眼簾的是充滿現代感的空間。這樣的巧思也營造出彷彿造訪特別場所般的悸動感。
料理特色
TILE 的招牌料理為可以從約30種被切成磚形的新鮮海鮮中，自由挑選喜歡的食材來製作的「金澤藥味海鮮丼」。米飯可選擇白醋飯或紅醋飯，再依個人喜好擺放甜蝦、鰤魚、喉黑魚、鮭魚等日本海的當季海鮮。
由於食材被切成磚形，所以不需使用筷子也能輕鬆入口，加上宛如寶石盒般精緻華麗的視覺呈現，也十分適合拍照分享。除了經典的海鮮選項外，也提供豐富的肉類和蔬菜等食材，並貼心準備了 2 款「精進丼」，讓素食者或不吃海鮮的顧客也能安心享用。
能從約 30 種食材中自由選擇的高度客製化體驗，再搭配被當作「藥味」的多種調味組合，讓您能享受親手製作原創海鮮丼的樂趣，正是 TILE 最迷人的魅力所在。
餐廳氛圍
由擁有110年歷史的町家改建而成，傳統建築之美融入了現代設計感，打造出感性又和諧的空間。僅設有 24 席榻榻米座位的小巧店內空間，讓人能在沉穩的氛圍中享受用餐時光。約九成的顧客是來自國內外的觀光客，且提供英文菜單，因此即使是不熟悉日本的外國遊客也能安心前來用餐。
餐廳午餐時段（11:00〜15:00）和晚餐時段（17:00〜22:00）均有營業，方便遊客在金澤觀光途中可以輕鬆順道前往也是其魅力之一。由於距離金澤車站近，無論是抵達後立即前往，或離開前的用餐，都非常適合。
交通資訊
| 地址 | 〒920-0852 石川縣金澤市此花町4-18 |
| 從JR金澤車站 | JR金澤車站兼六園口（東口）步行約 5 分鐘 |
| 營業時間 | 11:00〜15:00（最後點餐14:00）、17:00〜22:00（最後點餐21:00） |
| 公休日 | 全年無休 |
見城亭
位於兼六園桂坂口附近的 「見城亭（kenjotei）」，是由世界知名建築師隈研吾所設計，提供金澤獨有的高品質用餐體驗的餐廳。在洗鍊而沉穩的空間中，品味隨四季更迭而變化的金澤食材。
料理特色
見城亭的料理選用近江町市場直送的新鮮海產，以及講究在地特色的精選食材。招牌菜為「金澤關東煮御膳」，以主廚特製的自家製魚板為核心，搭配細心熬煮、充分吸收高湯精華的關東煮，再佐以炙燒喉黑魚握壽司、甜蝦昆布締壽司，以及能登牛牛筋燉煮等多道佳餚，呈現一套豐富而豪華的御膳。
此外，還能品嘗到加賀傳統料理的(燉煮)「治部煮」、季節海鮮，以及石川縣的品牌米「ひゃくまん穀」(Hyakumangoku)等金澤山珍海味，並以九谷燒器皿精美盛裝。一樓為咖啡館，可享用抹茶聖代與加賀焙茶；二樓則為正統日式餐廳。
餐廳氛圍
以黑色為基調的空間設計，沉穩而洗練，能一邊用餐、一邊感受兼六園特有的奢華地點。透過窗景眺望兼六園隨四季展現不同的景色，在紅葉時節和雪景時尤為優美。
在兼六園夜間點燈開園期間，餐廳也開放夜間營業（需事先預約），可以在夜間散步兼六園後順道前來用餐。推薦給希望在寧靜空間中，悠閒享受正統日式料理的人。
交通資訊
| 地址 | 〒920-0936 石川縣金澤市兼六町1-19 |
| 從JR金澤車站 | 搭乘公車約10分鐘，在「兼六園下・金澤城」公車站下車，步行約3分鐘 |
| 營業時間 | 1樓咖啡廳 10:00〜16:30，2樓餐廳 午餐11:00〜15:00，晚餐17:00〜21:00（點燈開園時間內，需預約） |
| 公休日 | 週二、週三（依季節可能變動） |
金澤布丁本舖
坐落於東茶屋街的「金澤布丁本舖」，是一間可以在感受金澤獨特風情的同時，邊享受滑順濃郁布丁的和風布丁專賣店。您可以在於被指定為重要傳統建造物群保存地區的茶屋建築店內，品嘗到店內工房每日手工製作的布丁。
料理特色
金澤布丁本舖的布丁使用來自自然豐饒的能登半島牧場中，自由牧養的荷斯坦牛所擠出的鮮奶為原料。招牌商品「原味布丁」以濃郁的蛋香與牛奶風味，搭配微苦焦的糖醬而深受喜愛。
此外，還有以奢華撒上金箔與紅豆餡的「金箔紅豆布丁」（數量限定）、大量使用京都宇治抹茶製作的「抹茶布丁」、以及選用石川產加賀棒茶的「加賀棒茶布丁」等多款選擇，提供豐富的口味變化。
店舖限定的「布丁霜淇淋」擁有布丁的滑順與奶香口感，再淋上微苦的焦糖醬，是最適合邊逛街邊享用的甜點。
餐廳氛圍
充滿茶屋風情的店內設有 26 席座位，非常適合在東茶屋街散步時在此休憩。還可觀賞店內工房的製作過程，並且購買到新鮮製作的布丁。也提供外帶服務，因此帶回旅館慢慢享用也很方便。
由於坐落於東茶屋街的中心地帶，能一邊欣賞茶屋建築的美麗街景，一邊享受悠閒的咖啡時光。即使在熱鬧的東茶屋街中，仍是遊客們喜愛造訪的甜點人氣據點。
交通資訊
| 地址 | 〒920-0831 石川縣金澤市東山1-13-10（東茶屋街） |
| 從JR金澤車站 | 搭乘城下町金澤周遊巴士RL（右迴）約10分鐘，在「橋場町（ひがし・主計町茶屋街）」巴士站下車，步行約3分鐘 |
| 營業時間 | 10:00〜18:00 |
| 公休日 | 週二 |
OSTERIA DEL CAMPAGNE
佇立於金澤片町、犀川河畔的「OSTERIA DEL CAMPAGNE」，是一間能享受到義大利地方傳統料理與精選葡萄酒的義式餐廳。在充滿風情的 130 年歷史的町屋建築空間裡，度過悠閒而優雅的大人時光。
料理特色
餐廳料理特別講究以時令蔬菜與鮮魚的料理，並提供素食餐點選擇。每道以嚴選食材精心製作的色彩繽紛的佳餚，能同時滿足味蕾與心靈。正宗的手工義大利麵也相當受歡迎。
侍酒師會推薦與料理完美搭配的葡萄酒，讓用餐過程中享受獨特的美味體驗。
餐廳氛圍
餐廳由獨棟建築改造而成，內部空間散發歐洲氛圍與沉穩質感。以黑色為基調的精緻裝潢，非常適合作為約會或慶祝特別紀念日等，提供大人專屬的優雅用餐體驗。
交通資訊
| 地址 | 〒920-0981 石川縣金澤市片町2-31-33 |
| 從JR金澤車站 | 搭乘公車在「片町」公車站下車，步行約3分鐘 |
| 營業時間 | 週一至週四・假日 18:00〜22:00（最後點餐21:00）、週五・週六・假日前夕 18:00〜23:00（最後點餐22:00） |
| 公休日 | 週日 |
九谷滿月
位於加賀市中代町的「九谷滿月」，是一座結合九谷燒的綜合設施，內附北陸最大級、可容納400人的餐廳「釜飯 まんぷく」(釜飯 Manpuku)。一樓設有九谷燒的販售區與彩繪、拉坯體驗區，二樓則為餐廳，可以在九谷燒器皿中享用日本海的美味。
料理特色
九谷滿月的招牌料理是「釜飯御膳」。以雞肉五目釜飯（什錦釜飯）為主菜，搭配盛裝在九谷燒小碟（おばんざい / o-ban-zai）的九款精緻小菜，讓食客即使從視覺上，也能享受美食。
釜飯需等待約 20 分鐘才能完成烹煮，但煮好的美味香氣與口感令人難忘。餐廳堅持使用近江町市場直送的海產和當地嚴選食材，對鮮度與風味皆有高度要求。
餐廳氛圍
九谷滿月同樣為北陸規模最大的餐廳之一，空間寬敞讓人能悠閒在此用餐。餐廳設有桌椅座位（214席）與榻榻米座位（150席），即使是團體旅遊也能安心造訪。餐廳使用的九谷燒器皿可於一樓販售區選購，可以將喜歡的器皿帶回家作紀念。
由於常接待團體或巴士旅遊團，對於遊客而言是一處便利的大型設施。
交通資訊
| 地址 | 〒922-8566 石川縣加賀市中代町ル95-2 |
| 從JR加賀溫泉車站 | 開車約10分鐘 |
| 營業時間 | 10:00〜15:00 |
| 公休日 | 無 |
從JR金澤車站到JR加賀溫泉車站，搭乘北陸新幹線最短15分鐘，或搭乘普通電車約45分鐘。
茶寮なか尾
位於加賀市山代溫泉的「茶寮なか尾」，是一間能讓人暫時遠離日常喧囂、在四季流轉中悠閒放鬆的大人系咖啡館。店內提供以當季的加賀蔬菜和時令海鮮製作、色彩繽紛的和風便當和與日式甜點。
料理特色
提供豐富的和風甜點選擇，無論是「白玉抹茶奶油餡蜜」、「烤麻糬紅豆湯」，或依季節推出的和風聖代，都能讓人盡情品味日式甜點的魅力。此外，還有可搭配自選飲品的套餐，如上生菓子、米粉黑豆瑞士捲蛋糕等，對甜點愛好者而言更是一處能享受美味的店家。
需事先預約的季節便當，每季內容皆依時令食材調整，色彩繽紛的料理整齊擺放於松花堂的多層餐盒中，視覺上也格外華麗的美味佳餚。何不在四季庭院景致的陪伴下，悠閒享受一段愜意的午餐時光呢？
餐廳氛圍
店內空間以木質溫暖營造沉穩氛圍，可以邊欣賞四季景致的庭院邊放鬆身心。咖啡館特別強調大人氛圍，因此僅接受十歲以上的兒童入店。
隱身於山代溫泉的寧靜住宅區，是一間可以遠離觀光喧囂，享受寧靜時光的咖啡館。店內也提供石川縣當地清酒與金澤梅酒等酒精飲品，非常適合度過悠閒的午後時光。
交通資訊
| 地址 | 〒922-0257 石川縣加賀市山代溫泉桔梗丘4丁目29 |
| 從JR加賀溫泉車站 | 搭乘JR到加賀溫泉車站，然後開車約10分鐘 |
| 營業時間 | 11:30〜17:30（最後點餐17:00） |
| 公休日 | 週三、第二・四個週二 |
在石川海與山的豐饒之中，展開一趟滿足口腹與心靈的旅程
石川縣・金澤，匯聚了來自日本海的新鮮海產、加賀蔬菜等在地食材，以及傳統工藝器皿所構成的三位一體的魅力。不僅食材豐富，更因石川這片土地所孕育的文化底蘊與美學意識相互交融，成就一道道在視覺上賞心悅目的料理。
無論是約會、邊走邊吃，或是值得紀念的特別晚餐，都能在此邂逅令人難以忘懷的美食體驗。請務必親身體會金澤・石川的美味魅力。
撰文：Freya Fang
編輯：步步日本編輯部
責編：Riichi
【金澤住宿推薦】石川縣金澤高質感旅館4選｜為旅程留下美好留宿回憶
【金澤 景點】金澤觀光、美食、伴手禮總整理！不只兼六園・東茶屋街・金澤21世紀美術館，更多在地風情推薦！
延伸閱讀
作者資訊
2015年從台北飛到東京闖盪體驗異國生活，在東京重新展開第二人生，許多的酸甜苦辣都是人生中珍貴的經歷。平時最喜歡揹著相機在東京的小巷弄中穿梭，雖然常常迷路但也讓我發現東京的新風景! 也時常在東京的各大小市集中出沒挖寶。