張維中帶路／石川縣小松市龍助町散策：町家老街、百年老舖與小松旅祭的文化漫遊

這裡，像一本很少被翻閱的古書，安靜收藏著城下町數百年的時光。

提起石川縣，多數人首先想到的都是金澤。然而，在距離金澤約三十多公里的小松市，還藏著一條更安靜、更貼近日常的城下町老街，龍助町。相較於金澤的熱鬧觀光街景，龍助町保留了更多屬於地方生活的步調，更接近城下町原有的風貌。

台灣有直飛小松市的航班，且小松機場距離市區很近，是個很容易安排一趟小旅行的地方。來到JR小松站，從這裡步行不過幾分鐘，彷彿就拐進了另一種時間。龍助町的街道不長，沒有觀光老街常見的人潮與喧囂，兩側是一棟棟低矮的町家、白牆土藏與修復後的老屋，散發著濃厚的生活氣息。

龍助町曾是小松城下町最繁榮的商業街之一。相傳町名源自戰國時代經營醬油生意的商人「和泉屋龍助」，因立下功績而獲准以其名命名街道，此後沿用至今。十七世紀前田利常移居小松城後，大批武士、商人與工匠聚集於此，逐漸形成繁榮的城下町。龍助町是當時連接交通與商業的重要街區，絲織品、藺草製品等交易活動興盛，町家商舖沿街櫛比鱗次，如今仍可看見昔日城下町留下的歷史紋理。十八世紀，小松最具代表性的傳統藝能「曳山子供歌舞伎」也是由龍助町與西町率先發展，成為今日小松市的重要文化象徵。直到今天，每逢祭典之際，曳山依舊穿梭街頭，延續這座城市數百年來的文化記憶。

近年來，地方人士持續推動町家修復、電線地下化的景觀整備與老屋活化，吸引不少民宿、咖啡館與選物店陸續進駐，讓這條曾經繁華的老街，在保留城下町風貌的同時，也展現出新的生命力。

這一趟龍助町的散步之旅，我走訪了幾個地方，讓我留下深刻的印象。例如，「龍助25ANNEX」（RYUSUKE NIJUGO HOTEL），是一棟由傳統町家重新整修而成的旅宿，也是體驗小松城下町生活氛圍的一處特色旅宿。建築保留了町家的木質空間氛圍，同時加入現代化的住宿設備，讓旅人在舒適之中感受老屋的歲月韻味。

創業於1652年的「長保屋茶舖」則是小松市歷史悠久的日本茶老舖。我很喜歡它保留了傳統町家的木造風貌，樸實典雅，讓人一走進店裡便能感受到濃厚的和風氣息。除了販售日本茶之外，店內也提供焙茶體驗。我很愛喝焙茶，於是參加了體驗課程，親手烘焙加賀棒茶的茶梗，在火候與翻炒之間，感受到茶香逐漸散發的變化。整個空間瀰漫著茶香，是一股令人身心沉靜的氣味。剛完成的焙茶帶著淡雅焦香與溫潤甘甜，與現場沖泡的茶湯相互呼應，讓人體會日本茶文化中的職人精神。

此外，我還參觀了「龍助町曳山保存庫」。這裡保存著祭典期間實際使用的曳山，是認識小松傳統文化的重要場所。每年五月舉行的「小松旅祭」（お旅まつり），已有兩百五十多年歷史，其中最具代表性的便是國家重要無形民俗文化財「曳山子供歌舞伎」。祭典期間，孩童會登上曳山舞台演出歌舞伎，曳山則依照輪值制度參與演出與巡行，展現小松深厚的藝能傳統。參觀保存庫時，現場的工作人員特地為我示範了一段祭典中極具代表性的「口上（こうじょう）」儀式，讓我得以近距離感受這項傳統文化。所謂「口上」指的是在演出開始前，代表會站上曳山，高聲宣讀一段台詞，宣告祭典揭開序幕。

「滝本茣蓙店」是令我流連忘返的一間店。這是龍助町歷史悠久的老字號店舖，長年經營茣蓙、草蓆、坐墊等藺草工藝品，至今仍可看見許多結合傳統技法與生活美學的作品。走進店內，除了各式草編用品之外，也陳列著古董家具、生活器物、服飾與世界各地蒐集而來的選物，每一件都散發獨特的歲月感與設計品味。傳統工藝與生活選物在同一個空間自然共存，既保有老店的歷史底蘊，也展現出當代生活風格。

最後必須一提創業於1965年的「中出精肉店」。這是龍助町深受在地人喜愛的老字號肉舖，其中最有名的便是招牌炭火燒豬肉。店家選用石川縣產能登豬，以木炭慢火燒烤，再搭配歷經數十年持續添補的秘傳醬汁，讓肉質吸附濃郁香氣，外層帶著微微焦香，入口依然柔嫩。除了是在地居民餐桌上的家常美味，也是不少遊客專程前來購買的人氣伴手禮。我在現場品嘗後，忍不住也買了一份帶回東京。回到家重新用烤箱加熱，自製一碗燒肉飯，吃起來依然保有迷人的炭火香氣，回味無窮。