在日本,一說起蛋糕,大家總是會第一個想到草莓鮮奶油蛋糕(ショートケーキ)。即是海外人士也知道這款「海綿蛋糕+鮮奶油+草莓」的日本專屬STYLE。由於草莓鮮奶油蛋糕對日本人來說是不可或缺的存在,所以連開在日本的正統法式甜點店,大部分也都會提供這種日式鮮奶油蛋糕。加入杏仁與洋酒的蛋糕體、包夾著卡士達醬與奶油醬混合的慕斯,法式鮮奶油蛋糕雖然也很有魅力,但讓我們先來看看東京都內的日本式草莓鮮奶油蛋糕精選,是在接下來的冬季與春季裡絕對不能錯過的美味甜點喔!

 


■ Aigre Douce エーグル ドゥース/目白

距離目白車站步行約7分鐘,位於目白通上的洋菓子店家「Aigre Douce」,由得過世界甜點大賽第二名的寺井則彥主廚主持。該店的草莓香緹蛋糕使用大量鮮奶油與草莓夾層,較薄的海綿蛋糕先塗上草莓糖漿,創造出濕潤入口即化的口感。

店鋪地址:東京都新宿区下落合3-22-13

營業時間:10:00〜19:00

定休日:星期二

 

■ FRENCH POUND HOUSE フレンチ パウンド ハウス 大和郷本店/巢鴨

位於巢鴨的人氣洋果子店「FRENCH POUND HOUSE」,擁有種類豐富的各式蛋糕。其中最具人氣的是兩款草莓鮮奶油蛋糕。兩款蛋糕同樣擁有三層海綿蛋糕、鮮奶油與草莓切片夾層,最上方有三顆小草莓,但味道是完全不同的。「BLANCブラン」使用草莓果汁塗在海綿蛋糕上,加上高品質的鮮奶油與草莓,看似簡單卻能享受到草莓新鮮風味。「ROUGEルージュ」鮮奶油混入加了草莓汁的蛋白霜,變成淡淡的粉色,還使用了草莓利口酒,吃下蛋糕的瞬間草莓酒的香氣在口鼻迸發,是一款大人風草莓鮮奶油蛋糕。

店鋪地址:東京都豊島區巢鴨1-4-4 1樓

營業時間:10:00〜20:00

定休日:1月1日~4日

 

■ Patisserie K. Vincent /飯田橋

店鋪地址:東京都新宿區筑土八幡町1-2

營業時間:不固定,請詳官網

定休日:不定休,請詳官網

 

■ アテスウェイ a tes souhaits/吉祥寺

距離吉祥寺車站步行10分鐘,總是門庭若市的蛋糕店「a tes souhaits」,由獲得多項世界蛋糕大賽肯定的川村英樹主廚主持。這裡的草莓鮮奶油蛋糕,使用香草味四溢的海綿蛋糕、45%乳脂肪含量的鮮奶油以及大量新鮮草莓,聖誕季節到春季限定。

店鋪地址:武蔵野市吉祥寺東町3-8-8

營業時間:11:00〜19:00

定休日:每周一(如遇假日,則改休隔日)

 

■ Tea&Cake Grace/西荻窪

「Tea&Cake Grace」是位於西荻窪車站附近的蛋糕紅茶專門店,白色民家一樓部分作為店家。1984年開業以來,維持相同的蛋糕配方,簡單卻優雅的風味深受喜愛。這裡的草莓鮮奶油蛋糕使用了大量的草莓切片,非常適合搭配紅茶,喜愛草莓的朋友一定會很喜歡。

店鋪地址:東京都杉並區西荻南3-16-6

營業時間:11:00〜21:00

 

■ ASTERISQUE/代代木上原

店鋪地址:東京都澀谷區上原1-26-16

營業時間:10:00〜20:00

定休日:每周一

 

■ IL PLEUT SUR LA SEINE/代官山

店鋪地址:東京都澀谷區猿樂町17-16 代官山Forum 2

營業時間:10:30~19:30

定休日:每週二、每月第2及第4個週三

 

■ NEW OTANI HOTEL Patisserie SATSUKI/永田町

店鋪地址:東京都千代田區紀尾井町4‐1 新大谷飯店 大廳層

營業時間:11:00~21:00

 

■ 銀座千疋屋本店/銀座

店鋪地址:東京都中央區銀座5-5-1

營業時間:10:00~20:00(週日假日11:00~18:00)

定休日:新年期間

 

■ 果實園/東京車站

店鋪地址:東京都千代田區丸之内1-9-1 東京車站KITCHEN STREET内

營業時間:07:30~22:00

定休日:無休

 

■ 近江屋洋菓子店/神田

店鋪地址:東京都千代田區神田淡路町2-4

營業時間: 09:00~19:00(週日及假日 10:00~17:30)

定休日:元旦

 

■ Eclat de Jours エクラデジュール/東陽町

店鋪地址:東京都江東區東陽町4-8-21 1樓

營業時間: 10:00~20:00

定休日:每週三(週二不定期臨時休業)

 

  

圖片及資料來源:Time Out網站

 


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