在日本，一說起蛋糕，大家總是會第一個想到草莓鮮奶油蛋糕（ショートケーキ）。即是海外人士也知道這款「海綿蛋糕＋鮮奶油＋草莓」的日本專屬STYLE。由於草莓鮮奶油蛋糕對日本人來說是不可或缺的存在，所以連開在日本的正統法式甜點店，大部分也都會提供這種日式鮮奶油蛋糕。加入杏仁與洋酒的蛋糕體、包夾著卡士達醬與奶油醬混合的慕斯，法式鮮奶油蛋糕雖然也很有魅力，但讓我們先來看看東京都內的日本式草莓鮮奶油蛋糕精選，是在接下來的冬季與春季裡絕對不能錯過的美味甜點喔！
■ Aigre Douce エーグル ドゥース／目白
距離目白車站步行約7分鐘，位於目白通上的洋菓子店家「Aigre Douce」，由得過世界甜點大賽第二名的寺井則彥主廚主持。該店的草莓香緹蛋糕使用大量鮮奶油與草莓夾層，較薄的海綿蛋糕先塗上草莓糖漿，創造出濕潤入口即化的口感。
店鋪地址：東京都新宿区下落合3-22-13
營業時間：10：00〜19：00
定休日：星期二
■ FRENCH POUND HOUSE フレンチ パウンド ハウス 大和郷本店／巢鴨
位於巢鴨的人氣洋果子店「FRENCH POUND HOUSE」，擁有種類豐富的各式蛋糕。其中最具人氣的是兩款草莓鮮奶油蛋糕。兩款蛋糕同樣擁有三層海綿蛋糕、鮮奶油與草莓切片夾層，最上方有三顆小草莓，但味道是完全不同的。「BLANCブラン」使用草莓果汁塗在海綿蛋糕上，加上高品質的鮮奶油與草莓，看似簡單卻能享受到草莓新鮮風味。「ROUGEルージュ」鮮奶油混入加了草莓汁的蛋白霜，變成淡淡的粉色，還使用了草莓利口酒，吃下蛋糕的瞬間草莓酒的香氣在口鼻迸發，是一款大人風草莓鮮奶油蛋糕。
店鋪地址：東京都豊島區巢鴨1-4-4 1樓
營業時間：10：00〜20：00
定休日：1月1日～4日
■ Patisserie K. Vincent ／飯田橋
店鋪地址：東京都新宿區筑土八幡町1-2
營業時間：不固定，請詳官網
定休日：不定休，請詳官網
■ アテスウェイ a tes souhaits／吉祥寺
距離吉祥寺車站步行10分鐘，總是門庭若市的蛋糕店「a tes souhaits」，由獲得多項世界蛋糕大賽肯定的川村英樹主廚主持。這裡的草莓鮮奶油蛋糕，使用香草味四溢的海綿蛋糕、45%乳脂肪含量的鮮奶油以及大量新鮮草莓，聖誕季節到春季限定。
店鋪地址：武蔵野市吉祥寺東町3-8-8
營業時間：11：00〜19：00
定休日：每周一（如遇假日，則改休隔日）
■ Tea＆Cake Grace／西荻窪
「Tea＆Cake Grace」是位於西荻窪車站附近的蛋糕紅茶專門店，白色民家一樓部分作為店家。1984年開業以來，維持相同的蛋糕配方，簡單卻優雅的風味深受喜愛。這裡的草莓鮮奶油蛋糕使用了大量的草莓切片，非常適合搭配紅茶，喜愛草莓的朋友一定會很喜歡。
店鋪地址：東京都杉並區西荻南3-16-6
營業時間：11：00〜21：00
■ ASTERISQUE／代代木上原
店鋪地址：東京都澀谷區上原1-26-16
營業時間：10：00〜20：00
定休日：每周一
■ IL PLEUT SUR LA SEINE／代官山
店鋪地址：東京都澀谷區猿樂町17-16 代官山Forum 2
營業時間：10：30～19：30
定休日：每週二、每月第2及第4個週三
■ NEW OTANI HOTEL Patisserie SATSUKI／永田町
店鋪地址：東京都千代田區紀尾井町4‐1 新大谷飯店 大廳層
營業時間：11:00～21:00
■ 銀座千疋屋本店／銀座
店鋪地址：東京都中央區銀座5-5-1
營業時間：10：00～20：00（週日假日11：00～18：00）
定休日：新年期間
■ 果實園／東京車站
店鋪地址：東京都千代田區丸之内1-9-1 東京車站KITCHEN STREET内
營業時間：07：30～22：00
定休日：無休
■ 近江屋洋菓子店／神田
店鋪地址：東京都千代田區神田淡路町2-4
營業時間： 09：00～19：00（週日及假日 10：00～17：30）
定休日：元旦
■ Eclat de Jours エクラデジュール／東陽町
店鋪地址：東京都江東區東陽町4-8-21 1樓
營業時間： 10：00～20：00
定休日：每週三（週二不定期臨時休業）
圖片及資料來源：Time Out網站
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